Queso de mezcla tostado Gran Capitán cuña de 200 g

El queso de mezcla tostado Gran Capitán se comercializa en cuña de 200 gramos, un formato individual cómodo para llevar o guardar en el frigorífico. Se trata de un queso madurado elaborado con una mezcla de leches pasteurizadas: vaca (61% mínimo), oveja (12% mínimo) y cabra (12% mínimo), con origen garantizado en España.

La combinación de tres tipos de leche confiere al queso un perfil gustativo más complejo que el de un monovarietal. La leche de vaca aporta cremosidad y estructura; la de oveja suma cuerpo y una ligera salinidad; la de cabra añade notas ácidas y frescas que equilibran la intensidad. El proceso de maduración desarrolla una corteza natural no comestible, protectora de la masa interior.

En la mesa funciona tanto solo como acompañamiento en una tabla de quesos variados. Su tamaño permite raciones de 30-40 gramos por persona sin excesivo desperdicio. Aporta aproximadamente 157 kcal por 100 gramos, con un contenido de grasas del 39% (27% saturadas) y mínimo aporte de hidratos. Es un queso de consumo directo, sin necesidad de cocción.

Conserva sus cualidades organolépticas entre 1 °C y 8 °C durante varias semanas si se mantiene bien tapado. La corteza no comestible debe retirarse antes de servir. Una vez abierto, protégelo con film o papel de horno para evitar que se reseque.