Queso de mezcla curado Cañada Mayor 250 g.

El queso de mezcla curado de Cañada Mayor es un queso elaborado con tres tipos de leche: vaca (mínimo 70%), oveja (mínimo 5%) y cabra (mínimo 5%). Se presenta en formato de 250 gramos, con una corteza no comestible que debe retirarse antes del consumo. La combinación de tres leches crea un perfil organoléptico singular. La vaca aporta cuerpo y cremosidad, mientras que la oveja añade notas más intensas y persistentes; la cabra, en menor proporción, suaviza y da complejidad al conjunto. El proceso de curación desarrolla una textura firme y un sabor que equilibra la robustez de oveja con la delicadeza de cabra. Por cada 100 gramos aporta 34 gramos de grasa (23 de ella saturada) y apenas 0,5 gramos de carbohidratos, típico de los quesos curados sin azúcares. Este tipo de mezcla es habitual en la tradición quesera española, donde la combinación de leches permite optimizar temporadas de producción y crear productos con identidad propia. Funciona bien en tabla de quesos, rallado sobre arroces o verduras, o como acompañamiento a conservas de piquillo. Una pieza de 250 gramos rinde entre 8 y 10 raciones generosas. Conserva en lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Una vez abierto, envuelve el queso en papel alimentario transpirable o en un trapo limpio y guárdalo en la parte menos fría del frigorífico para preservar su sabor y textura.