Queso de mezcla semicurado ya cortado García Baquero sin lactosa de 200 g

El queso de mezcla García Baquero sin lactosa es un queso madurado elaborado con una combinación de leches pasteurizadas: mínimo 65% de vaca, 10% de oveja y 10% de cabra. El formato de 200 gramos ya viene cortado y listo para consumir, ideal para incorporar directo a la tabla o la lonchera.

La mezcla de tres tipos de leche genera un perfil de sabor más complejo que un queso monovarietal. La leche de oveja aporta una textura más cremosa y un punto más pronunciado; la de cabra añade acidez característica, y la de vaca proporciona la base neutra que equilibra el conjunto. Durante la maduración, se desarrollan los sabores que definen un semicurado, con una textura que se parte limpio pero con cierta humedad interior.

La ausencia de lactosa se consigue mediante la adición de lactasa, enzima que descompone la lactosa durante el proceso. Esto lo hace apto para personas con intolerancia a la lactosa, aunque conserva el perfil nutricional típico del queso: alrededor de 384 kcal por 100 gramos, 32 gramos de grasa (de las cuales 21,6 son saturadas) y apenas 1,6 gramos de hidratos de carbono.

Es un producto versátil: funciona en tabla con embutidos y frutas, rallado sobre pasta, en bocadillos o como postre acompañado de pan integral. Una vez abierto, guarda en el frigorífico entre 4 °C y 8 °C, envuelto en papel pergamino o en recipiente hermético, para mantener su humedad.