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Queso de mezcla semicurado ya cortado Carrefour Classic cuña de 250 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (mín. 60%), cabra (mín. 17%) y oveja (mín. 12%), sal, estabilizante: Cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos . En corteza: conservador (natamicina) y colorantes (caramelo natural y norbixina de bija). Origen de la leche: España Alérgenos Contiene: Leche
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 371 kcal |
| Grasas | 29 g |
| de las cuales saturadas | 16 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso de mezcla semicurado de Carrefour Classic es una cuña de 250 gramos elaborada con tres tipos de leche pasteurizada: vaca (mínimo 60%), cabra (mínimo 17%) y oveja (mínimo 12%), todas de origen español. Esta combinación de leches es típica de algunos quesos ibéricos que buscan equilibrar el sabor suave de la vaca con la complejidad y el toque ligeramente más salado que aportan las cabra y oveja.
La estructura de un semicurado implica una maduración más corta que los quesos curados, lo que preserva una textura más blanda y untuosa, aunque con más firmeza que un fresco. La presencia de fermentos lácticos y cuajo en la elaboración genera esa característica acidez controlada. En corteza se aplica natamicina como conservador, junto con colorantes naturales de caramelo y norbixina de bija para darle ese tono dorado.
Por su perfil, funciona tanto en tabla de quesos como para rallar sobre pastas o incluir en sándwiches. Una ración de 50 gramos (tamaño habitual en una tabla) aporta unos 186 kcal, 14,5 g de grasa total y apenas 0,25 g de carbohidratos. El formato ya cortado en cuña evita el desperdicio y facilita el control de porciones.
Mantén el envase refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Una vez abierto, es recomendable envolver la porción sin consumir en papel de aluminio o film transparente para ralentizar la pérdida de humedad y evitar que absorba olores del frigorífico.
Combinación de tres leches
La mezcla de vaca, cabra y oveja en un mismo queso es una práctica común en quesería ibérica. La leche de vaca proporciona suavidad y cremosidad; la de cabra añade carácter y cierta pizca de acidez; la de oveja aporta grasa más densa y sabor más pronunciado. El resultado es un queso versátil, sin puntas de sabor demasiado intensas.
Diferencia entre fresco, semicurado y curado
Un queso fresco tiene pocos días de maduración y textura muy blanda. El semicurado (este caso) madura entre dos y ocho meses, ganando firmeza y complejidad aromática sin llegar a la sequedad de un curado. Un curado duro requiere maduración más larga y suele ser más desmenuzable.
Uso en la cocina
Funciona en tabla de quesos acompañado de pan tostado, frutos secos o conservas. Por su textura es fácil de rallar para gratinar pastas, verduras o carnes. También sirve para sándwiches o bocadillos combinado con embutidos suaves como jamón de pavo.
Conservación y vida útil
Una vez abierto, protege la porción con film o papel aluminio para reducir la deshidratación y la absorción de olores. Refrigerado entre 2 °C y 8 °C, aguanta entre una y dos semanas. Si detectas moho verde o gris que no sea parte de la maduración natural, desecha esa zona.
- Denominación legal
- Queso de mezcla semicurado
- Conservación
- Conservar refrigerado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre este queso y uno de una sola leche?
La mezcla de tres leches produce un sabor más equilibrado y versátil. Un queso solo de vaca es más suave; uno solo de cabra más intenso y ácido; este combine características de los tres, ofreciendo complejidad sin agresividad en paladar.
¿Cuántas raciones trae el envase de 250 g?
Aproximadamente 5 raciones de 50 gramos cada una, que es el tamaño estándar en tabla de quesos. También puedes ajustar el tamaño según consumo.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre una y dos semanas si lo proteges con film o papel aluminio y lo mantienes refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Cuanto antes lo consumas, mejor preservas sabor y textura.
¿Es apto para celíacos?
Sí. La lista de ingredientes no contiene gluten ni derivados. Verifica siempre el etiquetado si tienes sensibilidad cruzada.
¿Se puede congelar?
Técnicamente sí, pero no es recomendable. La congelación daña la estructura del queso y altera su textura al descongelar. Es preferible consumirlo fresco.
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