Carrefour · Gran Capitan · Queso curado, semicurado y tierno
Queso de mezcla semicurado Gran Capitán pieza de 475 g
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Queso de mezcla semicurado Gran Capitán pieza de 475 g cuesta 12,65 € (26,63 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 1 de octubre de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (71% mín.) , leche pasteurizada de cabra (7% mín.) y leche pasteurizada de oveja (7% mín.), sal, estabilizante (cloruro cálcico), cuajo y fermentos lácticos. Conservador en corteza: E-235. Corteza no comestible. Origen de la leche: España
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1691,5 kJ / 410 kcal |
| Grasas | 34 g |
| de las cuales saturadas | 24 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 1,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Criterios nutricionales revisados por Lucía Baré, dietista-nutricionista
Sobre este producto
El queso semicurado Gran Capitán es una pieza de 475 gramos elaborada con una mezcla de leches pasteurizadas españolas: 71% de vaca, 7% de cabra y 7% de oveja. Se trata de un queso de categoría semicurado, lo que significa que ha madurado el tiempo suficiente para desarrollar sabor y textura compacta sin llegar a la sequedad de un queso curado.
La combinación de tres leches confiere al producto un perfil organoléptico equilibrado. La predominancia de leche de vaca aporta cremosidad y cuerpo; el aporte de cabra suma notas ácidas y frescas, mientras que la oveja añade complejidad y cierta dulzura. La corteza, que es no comestible, presenta un tratamiento con conservador (E-235) que prolonga su vida útil. Los fermentos lácticos y el cuajo son los únicos microorganismos y coagulantes utilizados, sin aditivos químicos complejos.
Por sus características, es versátil en la mesa: funciona en tabla de quesos acompañado de membrillo o frutos secos, se ralla para gratinados, se introduce en sándwiches o simplemente se toma en porciones durante el almuerzo. Los 401 kcal por 100 gramos y el bajo contenido en carbohidratos lo hacen apropiado para distintas opciones de consumo.
Conserva en el frigorífico entre 1 °C y 8 °C. Una pieza entera, bien envuelta, mantiene sus propiedades durante varios meses. Una vez cortada, envuélvela en papel de horno para evitar que absorba olores o pierda humedad.
Mezcla de leches y sabor
La combinación de vaca, cabra y oveja en proporciones definidas es inusual en grandes marcas. La vaca predomina (71%) para dar estabilidad y cremosidad; cabra y oveja (7% cada una) enriquecen el paladar con notas ácidas y dulces sutiles. El resultado es un queso menos intenso que uno de cabra puro, pero más complejo que uno de vaca solo.
Diferencia entre semicurado y curado
Un queso semicurado ha madurado entre 3 y 6 meses típicamente, desarrollando sabor sin volverse quebradizo. El curado supera 6 meses y es más seco. Gran Capitán semicurado ofrece un equilibrio: textura firme pero cortable fácilmente, sabor pronunciado pero no agresivo.
Usos en cocina
En tabla de quesos combina bien con vinos tintos jóvenes, membrillo y nueces. Ralla fácilmente para gratinados de verduras o pasta. En sándwiches o bocadillos acompaña jamón ibérico o conservas de piquillo. Pequeñas porciones tras comida como cierre digestivo.
Almacenamiento prolongado
Una pieza entera, sin abrir, resiste meses entre 1 °C y 8 °C. Una vez cortada, envuelve en papel pergamino o bolsa alimentaria hermética para limitar evaporación y absorción de olores del frigorífico. Evita el film de plástico directo prolongadamente.
- Denominación legal
- Queso de vaca, cabra y oveja semicurado
- Conservación
- Conservar entre +1ºC y +8º C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué proporción de cada leche lleva?
71% leche de vaca, 7% de cabra y 7% de oveja. El resto corresponde a sal, estabilizante y fermentos. Las tres son pasteurizadas y de origen español.
¿Se come la corteza?
No. La corteza es no comestible y debe retirarse antes de consumir. Lleva un conservador (E-235) que prolonga la vida útil del queso.
¿Cuánto pesa la pieza?
475 gramos netos. Es una pieza entera lista para almacenar o cortar en porciones.
¿Cuánto dura en el frigorífico una vez abierto?
Entre 3 y 4 semanas si está bien envuelto en papel de horno y guardado entre 1 °C y 8 °C. Una pieza intacta se conserva varios meses.
¿Es apto para intolerantes a la lactosa?
No. Es un queso elaborado con leches de vaca, cabra y oveja, todas con lactosa. El proceso de maduración reduce algo de lactosa, pero no la elimina.
¿Cuánto cuesta Queso de mezcla semicurado Gran Capitán pieza de 475 g en Carrefour?
Queso de mezcla semicurado Gran Capitán pieza de 475 g cuesta 12,65 € (26,63 € €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 1 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Queso de mezcla semicurado Gran Capitán pieza de 475 g?
Queso de mezcla semicurado Gran Capitán pieza de 475 g aporta 410 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Queso de mezcla semicurado Gran Capitán pieza de 475 g? Ingredientes
Ingredientes de Queso de mezcla semicurado Gran Capitán pieza de 475 g: Leche pasteurizada de vaca (71% mín.) , leche pasteurizada de cabra (7% mín.) y leche pasteurizada de oveja (7% mín.), sal, estabilizante (cloruro cálcico), cuajo y fermentos lácticos. Conservador en corteza: E-235. Corteza no comestible. Origen de la leche: España
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