Carrefour · Gran Capitan · Queso curado, semicurado y tierno
Queso de mezcla curado Gran Capitán pieza de 860 g
Queso de mezcla curado Gran Capitán pieza de 860 g cuesta 22,80 € en Carrefour, precio actualizado a 14 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (45 % min.) y oveja (40 % min.), sal, fermentos lácticos, estabilizante (cloruro cálcico), cuajo y enzimas. Conservador en corteza : E-235. Corteza no comestible. Origen de la leche: España Alérgenos Contiene: Leche
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 438 kcal |
| Grasas | 37 g |
| de las cuales saturadas | 26 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso de mezcla curado Gran Capitán es una pieza de 860 gramos elaborada con leche pasteurizada de vaca (mínimo 45 %) y oveja (mínimo 40 %), ambas de origen español. Se trata de un queso curado que combina dos tipos de leche para obtener un equilibrio entre la suavidad característica de la de oveja y la estructura más firme que aporta la de vaca.
La elaboración incorpora fermentos lácticos, cuajo y enzimas naturales, con cloruro cálcico como estabilizante. La corteza, tratada con conservador E-235 (ácido sórbico), no es comestible y debe retirarse antes de consumir. Su textura curada permite que el queso desarrolle una pasta compacta y un sabor más pronunciado que los tiernos, sin llegar a la intensidad de los quesos muy envejecidos.
Es un queso versátil de mesa: se presta tanto al consumo en lonchas como a raciones en tabla. Con 438 kcal por 100 gramos y 37 gramos de grasa (de los cuales 26 son saturados), es un alimento denso en calorías, típico de los quesos curados. Su bajo contenido en hidratos de carbono (1,5 g/100g) lo hace compatible con dietas bajas en azúcares.
La pieza de 860 gramos es un formato pensado para familias o consumo prolongado, ofreciendo mejor relación de precio por kilo que los envases más pequeños. Una vez abierta, conviene mantenerla bien envuelta en papel film en la zona más fría del frigorífico.
Mezcla de leches: equilibrio de sabores
Combinar leche de oveja con la de vaca es una técnica tradicional en queserías españolas. La oveja aporta una cremosidad natural y notas más dulces; la vaca proporciona estructura y facilita el desmoldeo. En un queso curado, esta mezcla evita sabores demasiado pronunciados mientras mantiene una textura firme y lonchable.
Cómo servir y conservar la pieza
Una vez abierta, envuelve la pieza en papel film o en una bolsa de conservación específica, siempre en la zona más fría del frigorífico entre 1 °C y 8 °C. Evita exponerla a temperaturas ambiente prolongadas. La corteza externa (no comestible) protege la pasta; retírala solo al consumir. Si aparecen manchas blancas o verdes, es moho superficial que se raspa fácilmente con un cuchillo sin dañar el queso.
Perfil nutricional para dietas controladas
Con 438 kcal/100g es un queso calórico, pero su bajo contenido en carbohidratos (1,5 g/100g) lo hace apto para dietas bajas en azúcar. Las proteínas rondan los 27 g/100g típicas de quesos curados. La grasa saturada es alta (26 g/100g), como en todo queso; proporciona mucho del sabor y la textura, pero requiere moderación en consumo diario si se sigue una dieta con restricción de grasas saturadas.
- Denominación legal
- Queso de oveja y vaca curado
- Conservación
- Conservar entre +1ºC y +8º C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Por qué lleva mezcla de leche de vaca y oveja?
La combinación equilibra sabores y texturas: la oveja aporta cremosidad y dulzor natural; la vaca proporciona firmeza y facilita la elaboración. El resultado es un queso menos intenso que uno de 100 % oveja y más sabroso que uno solo de vaca.
¿Es comestible la corteza?
No. La corteza está tratada con conservador (E-235) y debe retirarse antes de consumir. Protege la pasta durante el almacenamiento y transporte, pero la parte blanca es la que se come.
¿Cuánto tiempo se puede conservar una vez abierta la pieza?
Entre 2 y 3 semanas si está bien envuelta en film transparente en la zona más fría del frigorífico (1-8 °C). Comprueba que no haya cambios de color o olor anómalo antes de cada consumo.
¿Cuántas raciones aporta una pieza de 860 g?
Aproximadamente 12-15 raciones de 60 g cada una como parte de tabla o tabla de quesos. Como ingrediente en cocina (rallar, fundir) el rendimiento es mayor.
¿Cuánto cuesta Queso de mezcla curado Gran Capitán pieza de 860 g en Carrefour?
Queso de mezcla curado Gran Capitán pieza de 860 g cuesta 22,80 € en Carrefour. Precio actualizado a 14 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Queso de mezcla curado Gran Capitán pieza de 860 g?
Queso de mezcla curado Gran Capitán pieza de 860 g aporta 438 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
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