Carrefour · President · Queso untable, fresco y especialidades
Queso camembert en porciones President 250 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche de vaca pasteurizada, sal, y fermentos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 274 kcal |
| Grasas | 22 g |
| de las cuales saturadas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El camembert en porciones de President llega en envase de 250 gramos, listo para consumo directo sin necesidad de cortar. Se trata de un queso de pasta blanda elaborado con leche de vaca pasteurizada, sal y fermentos lácticos, siguiendo la denominación legal de camembert tradicional. La leche pasteurizada garantiza la seguridad microbiológica sin comprometer la fermentación característica de este queso. Durante el proceso de maduración, desarrolla su corteza exterior de moho blanco natural y un interior cremoso y mantecoso. El sabor es suave y ligeramente ácido, con notas terrosas sutiles típicas de la familia de los quesos de pasta blanda franceses. Cada porción ronda los 30-35 gramos, lo que facilita tanto el consumo directo en tabla de quesos como su incorporación en bocadillos, sándwiches o como acompañamiento de conservas. El aporte nutricional es de 274 kcal por 100 gramos, con 22 g de grasa (de la cual 15 g son saturadas) y cero carbohidratos, perfil típico de quesos de este tipo. Conserva el envase a temperaturas entre 4 °C y 8 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, consume el producto en un máximo de 3-4 días. Si la corteza externa presenta pequeñas áreas de moho azulado o verdoso, es señal de sobre-maduración: retira esa zona con un cuchillo limpio.
Diferencia con quesos frescos
A diferencia de los quesos frescos (ricota, mozzarella), el camembert es de pasta blanda madurada. El moho blanco de la corteza es un microorganismo controlado (_Penicillium candidum_) que favorece la degradación natural de las grasas y proteínas, dando esa textura cremosa característica. Su vida útil es mayor, entre 2-4 semanas.
Cómo servir y acompañamientos
Sirve el camembert a temperatura ambiente (15-18 °C) para potenciar su cremosidad y aromáticos. Acompaña bien con pan blanco o integral sin gluten, mermeladas de frutos rojos, nueces, o en tabla con embutidos suaves. En cocina, funde bien sobre hamburguesas o en masas de repostería salada.
Conservación después de abrir
Envuelve la porción abierta en papel film o guárdala en un recipiente hermético. El moho de la corteza puede transferirse a otros quesos, así que mantén separados. Entre 3-4 días es el límite de seguridad. Si detectas olores agrios fuertes o moho gris/negro en lugar de blanco, descarta el producto.
- Denominación legal
- Camembert - Queso de pasta blanda elaborado con leche pasteurizada
- Conservación
- Conservar en refrigeración entre +4ºC y +8ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre camembert y brie?
Ambos son quesos de pasta blanda madurada con moho blanco, pero el camembert tiene una textura más firme en el centro y un sabor más intenso. El brie es más cremoso de extremo a extremo. El camembert es más pequeño y compacto.
¿Cuánto dura el camembert una vez abierto?
Entre 3 y 4 días en el frigorífico entre 4 °C y 8 °C, envuelto en papel film o en recipiente hermético. La corteza puede secar o desarrollar mohos no deseados si queda expuesta al aire.
¿Es normal que tenga moho blanco en la corteza?
Sí, el moho blanco (_Penicillium candidum_) es parte de la maduración controlada del camembert y es seguro. Si aparece moho gris, azulado o negro, es un signo de sobre-maduración o contaminación: descarta esa zona o el producto completo si está generalizado.
¿Cuántas calorías tiene una porción?
Cada porción de 30-35 g aporta aproximadamente 82-96 kcal, siendo una opción calórica moderada como acompañamiento de tabla o merienda si se consume una sola porción.
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