Carrefour · Central Lechera Asturiana · Queso curado, semicurado y tierno
Queso burrata con trufa Toscanella 150 g.
Último precio conocido: 5,99 €, a 5 de septiembre de 2026.
39,93 €/kg
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Formato: 150 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasterizada de vaca, nata ( leche ), preparado de trufa: 2.5% (trufa de verano:80%, aceite de girasol, sal y aroma), almidón modificado, estabilizantes (E-466, E-460, E-415, E-407), emulgente (E-471), corrector de acidez (ácido cítrico), sal conservador (E-202), cuajo, fermentos lácticos ( leche ) Alérgenos Contiene: Leche
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 770,9 kJ / 186 kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 1,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 0,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Criterios nutricionales revisados por Lucía Baré, dietista-nutricionista
Sobre este producto
La burrata Toscanella de Central Lechera Asturiana es un queso fresco de pasta hilada elaborado con leche pasterizada de vaca y nata, presentado en envase de 150 gramos. Su interior cremoso y la envolvente trufa de verano (2,5% del producto) crean un contraste de texturas y sabores que la diferencia de otras burrata sin aromáticos.
La pasta hilada es una técnica de elaboración que estira la cuajada en agua caliente, creando una red de fibras que retiene la nata en su interior. La adición de trufa de verano (con un 80% de trufa real más aceite de girasol) aporta un aroma terroso, aunque más suave que la trufa negra de invierno. Los estabilizantes y emulgentes presentes (E-466, E-460, E-415, E-407, E-471) mantienen la consistencia cremosa durante su vida útil.
Este queso funciona bien en tabla de quesos, desmenuzado en ensaladas con vinagres balsámicos, o acompañado de pan tostado y frutas. Con 186 kcal por 100 g y 15 g de grasa (siendo 10 g saturada), es un producto más denso que un yogur pero con una densidad calórica moderada para un queso fresco. Una ración de 50-75 g es suficiente para acompañar una comida o aperitivo.
Conserva entre 0 °C y 5 °C, dentro de la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, consume en un máximo de 48 horas. Como cualquier queso fresco, la separación leve de suero es natural.
Pasta hilada y estructura cremosa
La técnica de pasta hilada consiste en estirar la cuajada en agua caliente para formar fibras que atrapan la nata interior. Esto genera una textura al corte con capas visibles y un núcleo cremoso. A diferencia de un queso prensado, la burrata no requiere maduración larga; se consume fresco, en los días siguientes a su elaboración.
Trufa de verano versus trufa negra
Esta burrata lleva trufa de verano (Tuber aestivum), con aroma más ligero y terroso que la trufa negra de invierno (Tuber melanosporum). La concentración del 2,5% asegura presencia de sabor sin saturar. No es el nivel de aromatización de un queso trufado premium, pero aportará matiz en tabla o ensalada.
Aporte nutricional y raciones
Con 186 kcal/100g y 15 g de grasa, una ración de 50 g suma unos 93 kcal y 7,5 g de grasa. Los 1,7 g de carbohidratos provienen de almidón modificado y fermentos. Es un queso fresco apto en dietas de control calórico si se controla la ración. La nata que contiene hace que sea más denso que un queso de pasta blanda sin relleno.
Conservación y consumo rápido
El queso fresco de pasta hilada es un producto vivo sin conservantes añadidos (salvo E-202, sorbato de potasio de acción antimicótica). Requiere cadena de frío constante: entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, el envase pierde su atmósfera protectora y los microorganismos pueden proliferar. Las 48 horas son el límite seguro de consumo.
- Denominación legal
- Queso fresco de pasta hilada con nata y trufa
- Conservación
- Conservar en frío entre 0 y 5ºC., Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir en 48h
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente la burrata?
Es un queso fresco de pasta hilada relleno de nata. La pasta se elabora estirando la cuajada en agua caliente, creando fibras que envuelven un interior cremoso. Se consume fresco, sin maduración.
¿Cuánta trufa lleva y es trufa real?
Lleva un 2,5% de preparado de trufa, siendo un 80% trufa de verano real más aceite. Es trufa real, no aroma sintético, pero en concentración moderada para no saturar el sabor del queso base.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Consume en un máximo de 48 horas refrigerado entre 0 °C y 5 °C. El queso fresco pierde protección una vez abierto y no debe dejarse a temperatura ambiente.
¿Qué calorías tiene una ración típica?
Una ración de 50 g (porción habitual en tabla o ensalada) aporta unos 93 kcal y 7,5 g de grasa. Por 100 g son 186 kcal y 15 g de grasa, de las que 10 g son saturadas.
¿Es apto para alérgicos?
Contiene leche. No es apto para alérgicos a lactosa ni a proteínas lácteas. No contiene frutos secos declarados. Comprueba siempre la etiqueta si tienes sensibilidades.
¿Cuánto cuesta Queso burrata con trufa Toscanella 150 g. en Carrefour?
El último precio que registramos de Queso burrata con trufa Toscanella 150 g. en Carrefour fue 5,99 € (39,93 €/kg), el 5 de septiembre de 2026. Desde entonces no lo hemos vuelto a ver publicado, así que puede haber cambiado: consúltalo en tu tienda.
¿Qué lleva Queso burrata con trufa Toscanella 150 g.? Ingredientes
Ingredientes de Queso burrata con trufa Toscanella 150 g.: Leche pasterizada de vaca, nata ( leche ), preparado de trufa: 2.5% (trufa de verano:80%, aceite de girasol, sal y aroma), almidón modificado, estabilizantes (E-466, E-460, E-415, E-407), emulgente (E-471), corrector de acidez (ácido cítrico), sal conservador (E-202), cuajo, fermentos lácticos ( leche ) Alérgenos…
¿Qué formato tiene Queso burrata con trufa Toscanella 150 g.?
Queso burrata con trufa Toscanella 150 g. se vende en formato de 150 g.
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