Queso azul IGP Valdeon De Nuestra Tierra cuña 100 g.

El queso azul IGP Valdeon de De Nuestra Tierra llega en formato cuña de 100 gramos. Se trata de un queso fresco con denominación de origen protegida, elaborado con una mezcla de leche pasteurizada de vaca (mínimo 80%) y cabra (mínimo 10%), con origen verificado en España. La incorporación de Penicillium le da el color azul característico y el sabor intenso y ligeramente picante.

A diferencia de otros azules europeos como el Roquefort o el Gorgonzola, el Valdeon tiene un carácter menos agresivo gracias a la proporción de cabra que suaviza la estructura. La corteza natural se forma durante la maduración en cuevas naturales en la región de Picos de Europa. La textura es cremosa, prácticamente untable cuando alcanza la temperatura ambiente, lo que facilita tanto su consumo directo como su uso en salsas o como condimento de platos.

Cada porción de 100 gramos aporta 386 kcal, con 31,2 gramos de grasa (de los cuales 21,9 gramos saturados) y apenas 3 gramos de carbohidratos. Es un producto que funciona bien en tabla de quesos fríos, sobre pan tostado, o desmenuzado en ensaladas de rúcula y nueces. También combina con miel o membrillo para un contraste clásico.

Consérvalo refrigerado entre 2 °C y 8 °C en la zona más fría del frigorífico, envuelto en papel de mantequilla o film para evitar que absorba olores de otros productos. Si está bien conservado, se mantiene en óptimas condiciones hasta la fecha de caducidad marcada en el envase.