Carrefour · Entremont · Queso untable, fresco y especialidades
Queso azul Bleu de France Entremont 100 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (Origen : Francia), sal, cuajo, fermentos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 338 kcal |
| Grasas | 28 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El Bleu de France de Entremont es un queso azul de 100 gramos elaborado con leche pasteurizada de vaca de origen francés. Se presenta en una cuña individual lista para consumir, con ese veteado azulado característico de los quesos de pasta blanda y moho interior que define la categoría de los azules tradicionales. Esta variedad francesa se caracteriza por un sabor intenso y salado, con notas picantes suaves debidas a la acción del *Penicillium roqueforti*. La textura es cremosa y untuosa, propia de los quesos de leche de vaca con un porcentaje graso elevado (28 gramos por 100 gramos), lo que facilita su fundibilidad y lo hace apto tanto para comer solo como para desmenuzar sobre platos calientes o fríos. Por su perfil organoléptico, funciona bien en tabla de quesos acompañado de panes tostados, nueces o membrillo, aunque también se usa en cocina para salsas cremosas, aderezos de ensaladas o incluso postres donde se busca ese contraste salado-dulce. Una cuña de 100 gramos representa aproximadamente tres a cuatro raciones según el consumo. Consérvalo entre 2 °C y 6 °C en el frigorífico, idealmente en la zona de quesos. Aunque el envase está sellado, tras abrirlo es recomendable envolverlo en papel de mantequilla o en su original para evitar que el aroma permee otros alimentos. Una vez abierto, consume dentro de 5-7 días.
Sabor y textura del Bleu de France
A diferencia de otros azules europeos más agresivos, el Bleu de France mantiene un equilibrio entre intensidad y redondez. El moho azul aporta ese punto punzante controlado, mientras que la base láctea de vaca suaviza el conjunto. La textura es cremosa y se deshace en boca, sin la sequedad que a veces presentan azules más curados.
Usos en cocina y en tabla
En tabla: acompáñalo con galletas de agua, pan integral tostado, nueces o pera fresca. En cocina: desmenúzalo sobre una ensalada tibia de espinacas, úsalo para hacer una salsa cremosa para carnes rojas, o mezcla con nata y cebolla caramelizada para rellenar pechuga de pollo. También combina con miel en postres.
Perfil nutricional y grasa
Con 338 kcal por 100 gramos, el Bleu de France es un queso graso (28 g de grasa, de los cuales 20 g son saturados). Esta densidad energética es típica de quesos azules y se debe a su método de elaboración. Una ración de 30-40 gramos aporta entre 100 y 135 kcal y unos 8-11 g de proteína, haciéndolo interesante en pequeñas cantidades dentro de una alimentación equilibrada.
- Denominación legal
- Queso Azul
- Conservación
- Consérvese en frio +2°C / +6°C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el queso una vez abierto?
Entre 5 y 7 días si lo mantienes envuelto en papel de mantequilla o en su empaque original en el frigorífico entre 2 °C y 6 °C. El papel impide que el aroma se expanda a otros alimentos.
¿Cuántas raciones salen de una cuña de 100 gramos?
Aproximadamente 3-4 raciones en tabla, o 2-3 si se usa en cocina para salsas o rellenos. Todo depende del consumo por persona que prefieras.
¿Es más fuerte de sabor que otros quesos azules?
El Bleu de France mantiene un sabor intenso pero equilibrado. Tiene menos agresividad que un Roquefort o un Gorgonzola italiano, lo que lo hace accesible incluso para quién prefiere azules más suaves.
¿Qué acompañamientos van mejor en tabla?
Pan integral tostado, galletas de agua, nueces, pera, membrillo y miel. También combina bien con vinos como un Sauternes o un Oporto tinto.
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