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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
ALMEJA (38%)(Tawera gayi), POTA argentina (37%)(Illex argentinus)(antioxidantes (E-330, E-331), estabilizante (E-501)), GAMBA blanca (12%)(Parapenaeus longirostris)(antioxidantes (E-300, E-331, metabi SULFITO sodico)), CIGALA (8%) (Nephrops norvegicus)(antioxidante (metabi SULFITO sodico), MEJILLON media concha (5%)(Mytilus galloprovincialis o Mytilus chilensis)(100%). Puede contener trazas pescado , gluten , soja , huevo , leche y derivados . Alérgenos Contiene: Crustáceos, Dióxido de Azufre y Sulfitos, Moluscos Puede contener: Huevo, Pescado, Cereales que contienen gluten, Soja
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 60 kcal |
| Grasas | 1,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La paella de marisco congelado del supermercado llega en formato de 600 gramos, con una composición que prioriza el marisco fresco congelado frente al relleno. La almeja representa el 38% del producto (variedad Tawera gayi), seguida de pota argentina (37%), gamba blanca (12%), cigala (8%) y mejillón en media concha (5%). Se trata de una preparación que prescinde de base de arroces o verduras en su composición, por lo que es fundamentalmente marisco congelado en su jugo natural con antioxidantes (ácido ascórbico, cítrico y fosfórico) y estabilizantes para mantener la textura durante la congelación. Los crustáceos llevan sulfito sódico como conservante, lo que es común en este tipo de productos para evitar el oscurecimiento. Este preparado requiere cocción previa. Se suele integrar en una paella tradicional como base de marisco para un sofrito con caldo, arroz y azafrán, o calentarse directamente como componente proteico de una ración ligera. Con solo 60 kcal por 100 gramos, es muy bajo en grasas (1,7 g por 100 g) y sin hidratos de carbono, lo que lo sitúa como opción proteica pura si se busca reducir aporte calórico. Conserva todas sus propiedades en el congelador hasta la fecha de caducidad indicada. Una vez descongelado, no debe recongelarse.
Composición y origen del marisco
La almeja proviene de especies de agua salada (Tawera gayi), mientras que la pota es de captura argentina (Illex argentinus). La gamba blanca (Parapenaeus longirostris) es típica del Atlántico Nororiental, y la cigala (Nephrops norvegicus) del mismo área. El mejillón puede ser gallego o chileno según disponibilidad de stock.
Cómo preparar y cocinarlo
No precisa descongelación previa si se añade al caldo hirviendo en los últimos 8-10 minutos. Para paella completa, sofríe cebolla, ajo y tomate, vierte el caldo, añade el arroz, y cuando falten 10 minutos, incorpora este preparado. También puede calentarse directamente al vapor o en sartén a fuego medio con aceite.
Alérgenos y conservantes
Contiene crustáceos, moluscos, dióxido de azufre y sulfitos. Puede tener trazas de pescado, gluten, soja, huevo y leche. Los antioxidantes y estabilizantes evitan decoloración oxidativa y mantienen la firmeza del músculo durante la congelación, común en productos congelados de marisco.
- Denominación legal
- PAELLA DE MARICO S/V CRF
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué porcentaje de marisco real lleva?
El 100% de la composición es marisco: almeja 38%, pota 37%, gamba 12%, cigala 8% y mejillón 5%. No contiene rellenos ni arroces.
¿Precisa descongelación antes de cocinar?
No es necesaria. Puedes añadirlo directamente al caldo hirviendo en los últimos minutos de cocción de la paella, o calentarlo en sartén sin descongelar previamente.
¿Cuántas calorías tiene por ración?
Solo 60 kcal por 100 g, con 1,7 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono. Media bolsa (300 g) suma 180 kcal.
¿Es apto para alérgicos?
Contiene crustáceos, moluscos, sulfitos y dióxido de azufre. Puede tener trazas de pescado, gluten, soja, huevo y leche. No recomendado para alérgicos a marisco.
¿Cuánto tiempo dura congelado?
Hasta la fecha de caducidad indicada en el envase. Una vez descongelado, debe consumirse inmediatamente y no recongelarse.
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