Pizza fresca de jamón con perlas de mozzarella de lenta fermentación Casa Tarradellas 400 g.

La pizza fresca Casa Tarradellas de jamón y mozzarella llega en formato de 400 gramos, presentada en envase refrigerado. Se trata de un producto precocinado que combina masa de lenta fermentación, jamón cocido (12%), queso mozzarella (21%) y perlas de mozzarella (5%), que aportan texturas diferenciadas sobre la base de tomate. La masa utiliza harina de trigo y levadura natural, con un proceso de fermentación prolongada que mejora la digestibilidad y el desarrollo de sabor respecto a masas rápidas. La mozzarella proviene de leche pasteurizada, acompañada de queso curado que refuerza el perfil salado. El jamón cocido es la proteína principal, aunque su proporción es modesta. Los conservadores utilizados (nitrito sódico) son estándar en carnes cocidas para evitar oxidación. Esta es una pizza pensada para consumo rápido: se calienta entre 12 y 15 minutos en horno precalentado a 200-220 °C hasta que la base quede crujiente y el queso burbujeante. El resultado es más cercano a una pizza casera que a las masas ultrafinas congeladas de bajo precio. Con 232 kcal por 100 gramos, una pizza completa ronda las 930 kcal, lo que representa una comida generosa pero no excesiva para consumo en comida o cena. Se conserva entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. Puede congelarse inmediatamente tras la compra si no se consume en los días siguientes, alargando su vida útil sin perder cualidades apreciables.