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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pimentón dulce. Puede contener trazas de gluten , mostaza y sésamo . Puede contener: Semillas de sésamo, Cereales que contienen gluten, Mostaza
Sobre este producto
El pimentón dulce el supermercado Classic es una especia elaborada a partir de pimiento rojo deshidratado y molido, presentada en envase de 45 gramos. Se trata de pimentón puro sin aditivos ni conservantes, únicamente el fruto procesado, clasificado como dulce por su perfil organoléptico sin picor. Esta variedad de pimentón destaca por su capacidad colorante y su aroma cálido, ligeramente ahumado según el grado de tostado. Es la base de platos como el chorizo casero, el pulpo a la gallega, el goulash húngaro adaptado a España, o los arroces y estofados de la gastronomía peninsular. A diferencia del pimentón de la Vera con denominación de origen protegida, el pimentón dulce genérico permite un rango más amplio de orígenes y procesos de secado. Una cucharadita de café (aproximadamente 2 gramos) es suficiente para colorear y aromatizar una olla de caldo o un sofrito base. El envase de 45 gramos rinde para múltiples preparaciones, lo que justifica el bajo coste unitario. Funciona tanto en cocina cruda, espolvoreado sobre patatas cocidas o huevo frito, como incorporado en caliente a principios de cocción. Conserva sus propiedades organolépticas durante 12 meses si se mantiene en un recipiente hermético, en lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. Puede contener trazas de gluten, mostaza y sésamo por contaminación cruzada durante el procesamiento.
Diferencia entre dulce y picante
El pimentón dulce proviene de pimientos rojos sin capsicina significativa o que ha sido eliminada en el procesamiento. El picante mantiene la capsicina del fruto. En cocina española, el dulce es el estándar para arroces, sofitos y estofados; el picante se reserva para embutidos o platos donde se busca calorías térmicas. el supermercado Classic ofrece la variante dulce, más versátil para la cocina diaria.
Usos en la cocina tradicional
El pimentón dulce es insustituible en platos como el pulpo a la gallega, el chorizo casero, el goulash, arroces y estofados. Una cucharadita sobre huevo frito, patatas cocidas o sopa de pescado aporta color rojo intenso y aroma sin alterar el sabor base. Añádelo al sofrito inicial o en los últimos minutos de cocción para preservar aroma.
Almacenamiento y vida útil
Transfiere el contenido a un recipiente de cristal hermético opaco si no utilizas el envase original con regularidad. Mantén alejado de luz directa, calor y humedad; una despensa o armario de cocina es idóneo. Dura 12 meses abierto si se respetan esas condiciones. La pérdida de color y aroma indica que ha superado su momento óptimo.
- Denominación legal
- Pimentón dulce
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco y protegido de la luz. Un avez abierto consumir en 12 meses
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia del pimentón de la Vera?
El pimentón de la Vera tiene denominación de origen protegida, se cultiva en Extremadura y se seca con humo de encina, lo que le da un aroma más intenso y ahumado. El pimentón dulce genérico es más versátil y económico, sin ese carácter ahumado pronunciado.
¿Cuánta cantidad utilizar en una receta?
Una cucharadita de café (2 gramos aproximadamente) colorea y aromatiza un sofrito para 4-6 personas. Para arroz o estofado, usa entre 1 y 2 gramos por litro de caldo según intensidad deseada.
¿Cómo conservarlo una vez abierto?
Trasládalo a un recipiente de cristal hermético opaco y guárdalo en un lugar fresco, seco y sin luz directa. Durará 12 meses en esas condiciones. Si deja de oler o pierde color, ha envejecido.
¿Contiene trazas de alérgenos?
Puede contener trazas de gluten, mostaza y sésamo por contaminación cruzada durante el procesamiento. Si tienes alergia severa, consulta directamente al fabricante.
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