Picos artesanos Panceliac sin gluten y sin lactosa 100 g.

Los picos artesanos Panceliac son una opción de panadería sin gluten ni lactosa en formato de 100 gramos. Se elaboran a partir de almidón de maíz, harina de arroz y agua, fermentados con levadura natural, lo que les confiere esa textura crujiente característica del pico tradicional pero apto para celíacos. La formulación prescinde de harinas de trigo y otros cereales que contienen gluten, sustituyéndolos por almidón de maíz e harina de arroz. El aceite de oliva virgen aporta grasa de calidad, mientras que los estabilizantes (goma guar e hidroxipropilmetilcelulosa) mantienen la estructura sin gluten, que tiende a resultar más frágil. El jarabe de azúcar invertido aporta un sabor ligeramente dulce que los diferencia de los picos salados clásicos. Con 386 kcal por 100 g y apenas 3 g de grasa, se trata de un producto energético pero ligero en lípidos. Los hidratos de carbono llegan a 86 g por 100 g, típico de productos de panadería seca. Funcionan como acompañamiento para quesos, embutidos o como tentempié, y son especialmente útiles para quienes necesitan evitar gluten por enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Conserva en lugar fresco y seco, alejado de la humedad. Una vez abierto el envase, la textura crujiente se mantiene durante varios días si se guarda en recipiente hermético.