Nécoras cocidas Carrefour 500 g.

Las nécoras cocidas ultracongeladas del supermercado llegan en estuche de 500 gramos con 5 a 6 piezas ya cocidas. Son crustáceos capturados de la especie Necora puber, procesados mediante cocción en agua y ultracongelación para preservar sus propiedades organolépticas y nutricionales. El proceso detiene la actividad biológica, permitiendo conservarlas sin refrigeración constante hasta el momento de su descongelación. La nécora es un cangrejo de talla media, con un caparazón marrón oscuro y patas rojo anaranjadas, típico del litoral atlántico. Su carne tiene una textura fibrosa característica, más firme que la de la centolla pero con un sabor más delicado. El tratamiento con metabisulfito sódico es un conservante estándar en mariscos cocidos que evita oxidación y alarga vida útil sin alterar el sabor. Una ración de 100 gramos aporta 85 kilocalorías, apenas 1,4 gramos de grasa (principalmente de cadena larga omega-3) y un perfil sin carbohidratos. Son especialmente ricas en proteínas de alto valor biológico y minerales como el yodo y el zinc. Se usan principalmente en arroces, fideuás, ensaladas de marisco o como tapa con un chorro de limón tras descongelación lenta en nevera. Descongelar en frigorífico entre 12 y 24 horas antes de consumir. Una vez descongeladas, consúmelas en el plazo máximo de 24 horas.