Mortadela con aceitunas en pieza Carrefour sin gluten 800 g

La mortadela con aceitunas el supermercado se presenta en pieza de 800 gramos, lista para cortar en rodajas o taquitos. Es una mezcla de carne de cerdo (42%) y pavo (13%), con aceitunas verdes (18%) que le dan color y sabor característico, elaborada con proteínas de soja y leche como estabilizantes adicionales al tocino y la gelatina naturales. La formulación combina cerdo y pavo para modular el contenido graso, incluyendo fécula de patata y estabilizantes (carragenano y tripolifosfato de sodio) que aseguran la textura uniforme y evitan la separación de grasas. Lleva nitrito de sodio como conservador, común en embutidos, y carmín para el color. Es sin gluten certificado, aspecto relevante para celíacos o sensibles. En casa funciona tanto para bocadillos clásicos como para tabla de embutidos, con pan tostado o como acompañamiento en ensaladas. Una porción de 50 gramos (3-4 rodajas finas) es dosis típica de consumo ocasional. La pieza permite ajustar el grosor del corte según uso: más fina para tapas, más gruesa para bocadillo. Conserva refrigerada entre 0 °C y 5 °C. Una vez cortada, envuelve las porciones sin usar en papel de aluminio o film transparente para ralentizar la oxidación superficial. Contiene alérgenos de soja y leche, relevante si hay intolerancias en casa.