Mejillones en escabeche fritos en aceite de oliva 8/12 De Nuestra Tierra sin gluten 69 g.

Los mejillones en escabeche de De Nuestra Tierra son una conserva lista para consumir que presenta moluscos de tamaño mediano (calibre 8/12) en un escabeche tradicional elaborado con aceite de oliva, vinagre de vino, sal y especias. El formato de 69 gramos escurridos es pensado para raciones individuales o como complemento en tabla de aperitivos.

El escabeche es una técnica de conservación por acidificación que data del medievo ibérico: la combinación de vinagre y aceite actúa como conservante natural al tiempo que intensifica los sabores. En este caso, los mejillones llegan previamente fritos en aceite de oliva antes de ser envasados en el escabeche, lo que otorga una textura firme y un sabor más concentrado que los hervidos. La proporción de aceite (22%) es moderada respecto a otros productos similares, lo que mantiene la proporción de molusco destacada.

Es un producto sin gluten certificado, apto para consumo directo sin preparación: se abre el envase, se escurre si se desea, y se sirve. Una ración de 69 gramos aporta aproximadamente 100 kcal, con un contenido graso de 4 gramos donde predominan los ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva. Funciona como entrada fría, en tabla de quesos y embutidos, o como aderezo en ensaladas y arroces.

Conserva el envase cerrado en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor.