Carrefour · Buitoni · Harina y preparado repostería
Masa hojaldre redonda Buitoni 230 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de TRIGO , agua, grasas vegetales (palma, nabina), GLUTEN de TRIGO , sal, alcohol, zumo de limón concentrado, levadura inactiva, aroma natural. Alérgenos Contiene: Cereales que contienen gluten
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 390 kcal |
| Grasas | 22,3 g |
| de las cuales saturadas | 8,7 g |
| Hidratos de carbono | 37,2 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La masa hojaldre redonda de Buitoni es un semielaborado refrigerado de 230 gramos, listo para usar sin necesidad de descanso ni manipulación previa. Viene en formato redondo, pensado para tartas de tamaño medio, postres individuales o bases de preparaciones saladas. Esta masa hojaldre refrigerada se elabora con harina de trigo, grasas vegetales (palma y nabina), agua, gluten de trigo, sal, levadura inactiva y zumo de limón concentrado. La combinación de grasas vegetales durante el laminado genera esas capas características que se despliegan durante la cocción, creando la estructura crujiente típica del hojaldre. El zumo de limón actúa como regulador de la fermentación natural que ocurre en refrigeración. Es un producto versátil: funciona tanto para tartas dulces (manzana, crema, chocolate) como para aplicaciones saladas (espinacas, queso, setas). El formato redondo encaja en moldes estándar de 24-26 cm de diámetro. Con 390 kcal por 100 gramos y 22,3 g de grasa (8,7 g saturada), es una masa energética cuya mayor parte de calorías proviene del componente graso necesario para la estructura hojaldrada. Conserva en el frigorífico a 4 °C y una vez abierto el envase consume todo el contenido en poco tiempo. No requiere descongelación previa si la horneas directamente desde refrigeración, aunque algunos pasteleros prefieren dejarla a temperatura ambiente 10-15 minutos para que coja elasticidad.
Cómo hornear masa hojaldre
Precalienta el horno a 200-220 °C. Puedes hornear la masa directamente desde el frigorífico o dejarla 10-15 minutos a temperatura ambiente para mejorar su elasticidad. Colócala sobre papel de horno, rellena o cúbrela según la receta, y hornea entre 20 y 30 minutos hasta que adquiera color dorado. Si ves que se infla muy rápido, pincha ligeramente la superficie con un tenedor.
Diferencia entre hojaldre y otros tipos de masa
El hojaldre se caracteriza por sus múltiples capas, resultado del laminado con grasa que genera bolsas de aire. A diferencia de la masa de bizcocho (esponjosa por aireación mecánica) o la masa quebrada (compacta y sin levadura), el hojaldre necesita grasa en abundancia y cocción a horno fuerte para desplegarse y crujir.
Congelación y conservación
Aunque viene para consumir refrigerado, puedes congelar la masa hojaldre sin abrir. Descongelada en frigorífico durante 4-6 horas, hornea sin problema. Una vez abierto el envase, no es recomendable guardarla sin usar porque la exposición al aire afecta a la hidratación y las capas pierden su capacidad de separación.
- Denominación legal
- Masa hojaldre refrigerada
- Conservación
- Conservar en el frigorífico a +4°C. Una vez abierto, consumir todo el producto. Refrigerado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Necesita descanso a temperatura ambiente antes de hornear?
No es obligatorio. Puedes hornearla directamente desde el frigorífico a 200-220 °C durante 20-30 minutos. Si la dejas 10-15 minutos a temperatura ambiente, ganará elasticidad y será más fácil de manejar.
¿Se puede congelar?
Sí, en el envase sin abrir. Descongela en el frigorífico durante 4-6 horas antes de hornear. Una vez abierto el envase, no es recomendable guardarla porque pierde propiedades.
¿Cuántos comensales alimenta?
Una masa redonda de 230 g rinde aproximadamente 6-8 raciones dependiendo del tamaño de corte y si es tarta simple o rellena.
¿Contiene gluten?
Sí, contiene cereales con gluten (harina y gluten de trigo). No es apta para celíacos.
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