Mantequilla ligera Central Lechera Asturiana sin lactosa 250 g.

La mantequilla ligera sin lactosa de Central Lechera Asturiana es una emulsión de agua y grasa láctea en formato de 250 gramos. Se diferencia de la mantequilla convencional en su contenido lipídico reducido (40 g por 100 g frente a los 82 g de la mantequilla tradicional) y en la ausencia de lactosa, lo que la hace apta para personas con intolerancia a este azúcar de la leche.

La formulación incorpora agua como ingrediente principal, junto con grasa de la leche pasteurizada, proteínas de la leche y una estructura estabilizada con alginato de sodio y emulsionantes (E-471 y E-476). Estas sustancias mantienen la homogeneidad de la mezcla evitando que el agua y la grasa se separen durante el almacenamiento. El sorbato de potasio actúa como conservador, prolongando la vida útil del producto.

Aunque el etiquetado indica ausencia de lactosa, contiene proteínas de la leche en su composición, por lo que no es apta para personas con alergia proteica láctea, solo para intolerancia al azúcar. Aporta 367 kcal por 100 g, con 26,3 g de grasas saturadas, cifra relevante para quienes monitorean este aspecto dietético. Es adecuada para untar en pan tostado, elaborar salsas o usarse en repostería cuando se requiere reducir el aporte calórico respecto a mantequilla convencional.

Se conserva entre 1 °C y 6 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierta, mantén el envase bien cerrado para evitar que absorba olores de otros alimentos.