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Lacón Cocido al horno en lonchas Carrefour El Mercado sin gluten y sin lactosa 200 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Paleta de cerdo 93%, sal, dextrosa, emulgente: trislofatos, aroma de humo, gelificante: carragenos, antioxidante: citratos de sodio, ascorbato sódico, conservador: nitríto sodico, especias Sabor ahumado
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 153 kcal |
| Grasas | 9 g |
| de las cuales saturadas | 3,3 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El lacón cocido al horno en lonchas del supermercado El Mercado es un embutido cocido presentado en formato de 200 gramos, listo para consumir sin necesidad de cocción adicional. La composición principal es paleta de cerdo al 93%, cocida al horno y porcionada en lonchas regulares para facilitar su uso inmediato en bocadillos, tablas de embutidos o como parte de un desayuno o almuerzo. Esta versión carece de gluten y lactosa, características relevantes para quienes presentan enfermedad celíaca o intolerancia láctea. La conservación se realiza mediante sal, dextrosa y conservador a base de nitrito sódico; incluye emulgentes como los trislofatos y gelificante de carragenós para mantener la textura. El aroma ahumado se añade de forma natural sin ser producto de un ahumado real en horno, lo que permite un perfil más controlado y uniforme entre lotes. Una loncha estándar (unos 15-20 gramos) aporta aproximadamente 23-30 kcal, 1,4 g de grasa y apenas hidratos. Es un fiambre de bajo contenido en grasas saturadas respecto a otros embutidos cocidos, lo que lo hace habitual en menús de control de peso o desayunos proteicos. Se consume directamente del envase o incorporado en bocadillos con pan tostado, queso fresco o ensaladas. Una vez abierto el envase debe conservarse entre 1 °C y 4 °C y consumirse dentro de 48 horas. Si no se abre, respeta la fecha de caducidad que figura en el empaque.
Diferencia con otros fiambres cocidos
El lacón es un corte de cerdo específico, la paleta o pata delantera, con menos grasa intramuscular que el jamón cocido típico. Cocido al horno en lugar de hervido, mantiene mejor la textura y reduce pérdida de líquidos. el supermercado opta por un perfil sin gluten y sin lactosa, lo que amplía su consumo a alérgicos.
Conservación y consumo seguro
El envase debe mantenerse entre 1 °C y 4 °C en la zona de frigorífico más fría. Tras abierto, la ventana de consumo es de 48 horas; pasado ese tiempo, la oxidación de las grasas y la proliferación microbiana aceleran el deterioro. Si el olor es desagradable o la textura pegajosa, desecha el producto.
Contexto de consumo y usos
Es producto de desayuno clásico en bocadillo con pan de barra tostado, mantequilla y tomate. También funciona en tablas de quesos y embutidos para picar, desmenuzado en ensaladas frías o como base proteica en recetas que requieren jamón cocido previamente porcionado. Una ración habitual son 30-50 gramos.
- Denominación legal
- Lacón cocido al horno en lonchas
- Conservación
- Conservar en el frigorífico y consumir en un plazo de 48 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Es apto para celíacos?
Sí. El producto declara ausencia de gluten y de lactosa, lo que lo hace seguro para personas con enfermedad celíaca e intolerancia láctea. Revisa siempre el etiquetado del lote, aunque suele ser consistente en este supermercado.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Una vez abierto el envase, 48 horas máximo mantenido entre 1 °C y 4 °C. Pasado ese tiempo, la calidad organoléptica y la seguridad se ven comprometidas.
¿Cuántos gramos de proteína tiene una loncha?
Una loncha estándar (15-20 g) aporta aproximadamente 2,5-3 g de proteína. Con 200 g totales, son unos 30-32 g de proteína por envase.
¿Necesita cocción previa antes de comer?
No. Es un embutido cocido, listo para consumir directamente del envase. Se puede comer frío en bocadillo o templado si lo deseas, pero no requiere calentamiento.
¿Qué es el trislofato y el carragenós que lleva?
El trislofato es emulgente que estabiliza la mezcla de agua y grasa; el carragenós es gelificante extraído de alga roja que mantiene la textura consistente. Ambos son aditivos permitidos y habituales en fiambres cocidos.
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