Jamón curado de Teruel en lonchas cortado a cuchillo De Nuestra Tierra 80 g

El jamón curado de Teruel DOP de De Nuestra Tierra se presenta en formato de 80 gramos de lonchas cortadas a cuchillo. Es un embutido elaborado únicamente con jamón de cerdo, sal marina y aditivos mínimos autorizados en la normativa europea (conservador E-252 y antioxidante E-301), pensado para consumo directo sin necesidad de corte adicional.

Teruel posee denominación de origen protegida desde 1988, lo que garantiza que el jamón procede de cerdos de razas específicas criados en la región y que el proceso de curación sigue protocolos establecidos. La curación en el clima seco y templado del Maestrazgo de Teruel produce una textura firme, un color rojo oscuro uniforme y un sabor salado equilibrado, sin la intensidad de las zonas más áridas como Huelva.

Este formato de lonchas cortadas a cuchillo conserva mejor su jugosidad y estructura que las lonchas ultrafinas de origen industrial, permitiendo apreciar el grano y la marmorización del tejido adiposo. Rinde alrededor de 8-10 lonchas generosas por envase, suficientes para una tabla de embutidos o para complementar un desayuno.

Cada 100 gramos aporta 297 kcal con un perfil graso equilibrado: 19,3 g de grasa total, de los cuales 5,7 g son saturados. Carece de carbohidratos. Es un alimento proteico denso sin azúcares añadidos, habitual en dietas bajas en carbohidratos. Una vez abierto, mantiene sus propiedades durante 2-3 días en frigorífico entre 2 °C y 4 °C, preferiblemente en un contenedor hermético.