Gambón grande crudo Carrefour 1 kg.

El gambón argentino crudo congelado de Carrefour se presenta en formato de 1 kilogramo, pensado para cocina casera con cierta frecuencia. Es una langostilla de tamaño grande importada de Argentina, congelada en el momento de la captura para preservar textura y sabor, y conservada en antioxidante (sulfito E-223) para evitar decoloraciones.

A diferencia del gambón cocido, éste llega crudo en congelación, lo que permite al cocinero decidir el grado de cocción y la técnica: a la plancha, al horno, en caldo o rehogado. La carne es firme, blanca y traslúcida antes de cocinar, adquiriendo ese color rosado o anaranjado intenso tras alcanzar los 65-70 °C de temperatura interna. El perfil nutricional es muy favorable: apenas 94 kcal por 100 gramos, con 0,9 g de grasa total (la mayoría insaturada) y prácticamente ningún hidrato de carbono, lo que lo sitúa como proteína limpia en dietas variadas.

Una ración típica ronda los 150-200 gramos por comensal. Con este envase de 1 kg se preparan entre 5 y 6 raciones generosas. Es un producto que se cocina muy rápido (3-5 minutos en cocción activa) y funciona bien desde entrada hasta plato principal, combinando con casi cualquier verdura, salsa o cereal.

Se conserva congelado a -18 °C o inferior. Una vez descongelado en frigorífico (proceso de 12 horas), debe consumirse en 24 horas sin recongelación posterior.