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Carrefour · Lorea · Aceite, vinagre y sal
Filetes de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Lorea 50 g.
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Filetes de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Lorea 50 g. cuesta 3,79 € (75,80 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 26 de agosto de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Anchoa del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva, sal. Alérgenos Contiene: Pescado
Sobre este producto
Los filetes de anchoas del Cantábrico de Lorea llegan en lata de 50 gramos, presentados en aceite de oliva. Se trata de una semiconserva con denominación legal de Anchoa del Cantábrico, lo que significa que el producto ha sido capturado en aguas del Cantábrico y procesado conforme a estándares específicos de calidad y procedencia.
La elaboración parte de la especie Engraulis encrasicolus, desalada y fileteada antes de ser envasada en aceite de oliva. El proceso tradicional de curación de la anchoa requiere salazón y posterior desalazón gradual, técnica que concentra sabor sin necesidad de aditivos. El aceite que acompaña actúa como conservante natural y vehículo de sabor, permitiendo una larga vida útil antes de abrir.
Estos filetes son un alimento versátil: comen solos como aperitivo, sobre rebanada de pan tostado con tomate, o se incorporan a recetas como ensaladas, pastas, pizzas, salsas de anchoa o encurtidos. Una lata de 50 gramos rinde aproximadamente 4-5 raciones pequeñas o 2-3 como ingrediente en platos.
Es importante respetar la cadena de frío: mantenerla entre 5 °C y 12 °C hasta el consumo. Una vez abierta, cubre los filetes con aceite, mantén el envase refrigerado y consume en un máximo de 72 horas. El perfil nutricional es graso (7,6 g de grasa por 100 g), con aporte proteico considerable procedente del pescado, y ausencia de hidratos de carbono.
Curación y salazón tradicional
La anchoa del Cantábrico sigue un proceso de salazón controlada que dura varios meses. La sal no es aditivo, sino método de conservación ancestral que extrae humedad del tejido y evita el crecimiento de patógenos. La posterior desalazón reduce el contenido de sodio a niveles controlados. Este proceso artesanal es lo que diferencia la anchoa de otras conservas de pescado.
Uso en cocina y maridaje
Los filetes de anchoa funcionan como ingrediente de alta intensidad: basta con 2-3 filetes para dar carácter a una vinagreta, una salsa de tomate o un aliño de ensalada. Sobre pan tostado con aceite de oliva virgen son un clásico. En pizzas y focaccias actúan como potenciador de umami. Su presencia mejora con bebidas minerales secas o vinos blancos secos.
Conservación y caducidad
Como semiconserva, requiere refrigeración constante entre 5 °C y 12 °C. Una vez abierta, la mayor amenaza es la oxidación del aceite y la contaminación microbiana. Cubre siempre los filetes con aceite limpio, no mezcles con otros alimentos y consume en 72 horas. Si la lata está abombada o el olor es agrio, desecha sin abrir.
- Denominación legal
- Anchoa del Cantábrico en aceite de oliva
- Conservación
- Semiconserva. Mantener entre 5ºC y 12ºC. Una vez abierto, mantener en refrigeración cubierto de aceite y consumir en 72 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa que sea anchoa del Cantábrico?
Indica que el pescado ha sido capturado en aguas del Cantábrico y procesado conforme a estándares de calidad y procedencia establecidos. No es denominación de origen protegida, pero sí un marcador de geografía y método tradicional.
¿Cuánto dura abierta la lata?
Máximo 72 horas en refrigerador entre 5 °C y 12 °C, cubierta de aceite. Una vez expuesta al aire, el riesgo de oxidación y contaminación aumenta rápidamente.
¿Es una semiconserva o conserva normal?
Es una semiconserva: requiere cadena de frío constante. A diferencia de las conservas en lata estériles (que duran meses sin frío), esta debe mantenerse refrigerada desde la tienda hasta casa.
¿Cuántos filetes caben en una lata de 50 g?
Aproximadamente 12-15 filetes, dependiendo del calibre. Una lata rinde 4-5 raciones como aperitivo o 2-3 como ingrediente en un plato.
¿Contiene alérgenos además de pescado?
Los ingredientes son anchoa, aceite de oliva y sal. El único alérgeno declarado es pescado. No contiene gluten, frutos secos ni otras alergias comunes.
¿Cuánto cuesta Filetes de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Lorea 50 g. en Carrefour?
Filetes de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Lorea 50 g. cuesta 3,79 € (75,80 € €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 26 de agosto de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Filetes de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Lorea 50 g.? Ingredientes
Ingredientes de Filetes de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Lorea 50 g.: Anchoa del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva, sal. Alérgenos Contiene: Pescado
¿Qué formato tiene Filetes de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Lorea 50 g.?
Filetes de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Lorea 50 g. se vende en formato de 50 g, lo que equivale a 75,80 € €/kg.
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