Falafel ecológico Gerblé Bio 250 g.

El falafel ecológico Gerblé Bio es un plato preparado de 250 gramos elaborado con ingredientes procedentes de agricultura ecológica certificada. La base combina tofu (37%), garbanzos, guisantes y pan rallado, reforzada con aceite de oliva virgen, ajo, cebolla y comino en polvo, sin aditivos artificiales ni colorantes.

Esta formulación mezcla proteína vegetal de soja fermentada con legumbres secas molidas, un enfoque que difiere del falafel tradicional de Oriente Próximo basado únicamente en garbanzos. El tofu actúa como aglutinante natural gracias al nigari, permitiendo texturas más compactas sin huevo ni almidones modificados. El perfil graso proviene principalmente del aceite de oliva virgen, con un aporte de 16 g de grasa por 100 g, de los cuales solo 2,3 g son saturados.

Cada porción contiene unos 265 kcal y aporta una cantidad significativa de proteína vegetal, lo que lo hace habitual en platos vegetarianos o como entrada. Funciona tanto calentado al horno como acompañamiento de ensaladas, salsas frías tipo tzatziki o hummus, o dentro de un bocadillo con tomate y lechuga.

El envase requiere refrigeración entre 2 °C y 4 °C. Se recomienda consumir según la fecha de caducidad indicada en el embalaje. Antes de servir, es posible calentarlo en horno a temperatura moderada para recuperar textura.