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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Berberechos (Cerastoderma edule) ( moluscos ), agua y sal. Puede contener trazas de pescado y crustáceos . Alérgenos Contiene: Moluscos Puede contener: Crustáceos, Pescado
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 58 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 5,8 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los berberechos al natural Dani llegan en lata de 90 gramos, listos para consumir sin procesos adicionales. Son moluscos bivalvos de la especie Cerastoderma edule, conservados únicamente en agua y sal, sin aditivos ni conservantes químicos. Esta presentación mantiene el sabor marino y la textura característica del berberecho. La especie cultivada en aguas españolas, especialmente en Galicia, es conocida por su tamaño pequeño y su carne tierna. En esta lata, cada pieza aporta ese gusto iódico y mineral propio del marisco fresco sin refrigeración, gracias al sellado en conserva que preserva sus propiedades nutricionales. Son especialmente valorados en cocina como entrada fría, en tostadas, en arroz, en ensaladas o directamente como aperitivo. Su bajo contenido en grasa (prácticamente 0 g por 100 g) y unas 58 kcal por 100 g los convierte en un alimento proteico muy ligero, sin aporte significativo de hidratos. Una lata de 90 g ronda las 50 kcal. Una vez abierto, conserva el contenido en el frigorífico entre 2 °C y 4 °C y consumirlo antes de 24 horas. El envase cerrado se mantiene a temperatura ambiente en lugar fresco y seco, sin necesidad de refrigeración previa a su apertura.
Berberechos gallegos versus berberechos importados
Los berberechos Cerastoderma edule cultivados en Galicia son más pequeños y finos de carne que otras especies importadas. Esta marca mantiene la tradición de la conserva gallega: agua, sal y el molusco. Aunque no lleve denominación DOP, proviene de bancos de cultivo controlados en la costa atlántica española con trazabilidad verificable.
Preparación y maridaje
Escúrrelos sobre papel absorbente si prefieres reducir humedad antes de servir. Van bien sobre pan tostado con un punto de limón y aceite de oliva virgen, en ensaladas de rúcula o canónigos, o como relleno de tabla de marisco frío. También funcionan en arroz a banda o como complemento en espaguetis al ajillo.
Valor nutricional y alérgenos
Aporta poco menos de 6 g de proteína por 100 g, sin prácticamente grasa ni hidratos. El contenido en sal es algo elevado por la conserva (derivado del medio acuoso y la sazonación). No contiene gluten ni colorantes. Es apto para celíacos. Contiene moluscos; puede contener trazas de crustáceos y pescado.
- Denominación legal
- Berberechos al Natural
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir antes de 24 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína aporta una lata de 90 g?
Aproximadamente 5,4 g de proteína, ya que los berberechos contienen unos 6 g de proteína por cada 100 g. Una conserva muy ligera en calorías y grasa.
¿Es necesario refrigerar antes de abrir la lata?
No. La lata cerrada se conserva a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Una vez abierta, sí que debe guardarse en el frigorífico entre 2 °C y 4 °C.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Máximo 24 horas en refrigeración. Es recomendable consumirlo el mismo día de apertura para aprovechar su frescura y sabor óptimo.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene moluscos. Puede contener trazas de crustáceos y pescado. No contiene gluten ni huevo, por lo que es apto para celíacos.
¿De dónde proceden los berberechos?
Son de la especie _Cerastoderma edule_, tradicional en cultivos gallegos del Atlántico español. La lata no especifica una denominación DOP, pero mantiene los estándares de conserva de marisco de agua y sal pura.
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