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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Berberecho (Cerastoderma edule) ( moluscos ), agua, sal. Puede contener trazas de pescado y crustáceos . Alérgenos Contiene: Moluscos Puede contener: Crustáceos, Pescado
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 56 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 4,8 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los berberechos al natural del supermercado llegan en una lata de 90 gramos, conteniendo el molusco bivalvo Cerastoderma edule conservado únicamente en agua y sal, sin aditivos ni colorantes. Es un producto de marisco de fácil apertura, práctico para consumo inmediato o incorporación a platos sin necesidad de limpieza previa ni descongelación. El berberecho es un molusco cefalópodo de concha dura que habita en arenales de la costa atlántica y mediterránea. Su carne es blanca, tierna y con un sabor salino característico que recuerda al mar. A diferencia de otros mariscos enlatados que llevan aceite o escabeche, esta versión natural mantiene la integridad del producto con el mínimo de conservantes. Con solo 56 kcal por 100 gramos, es un alimento proteico e idoneo para dietas bajas en calorías. Por la misma razón, es un aperitivo clásico en tabernas y bares de España, aunque también funciona como ingrediente en arroces, sopas de marisco o ensaladas. El envase de 90 g se corresponde con una ración generosa de entre 8 y 12 piezas, dependiendo del tamaño individual. Una vez abierta la lata, conserva los berberechos en el frigorífico a 4 °C en un recipiente cerrado y consúmelos antes de 24 horas. El líquido sobrante no debe desecharse si lo que buscas es potenciar caldos o fondos de cocina.
Cómo comerlos y preparar
Se comen directamente de la lata si van acompañados de pan, o incorporados fríos en ensaladas con cebolla roja y perejil. Calientes, funcionan en arroz blanco o de marisco, en fideuás o en sopas de mariscos. Su sabor salino no requiere aderezo adicional; un chorro de limón o vinagre agrio basta para equilibrar.
Alérgenos y composición
Perfil nutricional y mineral
Muy bajo en calorías (56 kcal/100g) y en grasas saturadas (0,1 g/100g). Rico en proteínas (alrededor del 10-12 g/100g según estimaciones estándar de moluscos frescos). Fuente natural de hierro, zinc y selenio, minerales que el berberecho concentra por su dieta filtradora.
- Denominación legal
- Berberechos al natural
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir antes de 24 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos berberechos hay en la lata de 90 g?
Entre 8 y 12 piezas, según el tamaño. El envase contiene líquido de cobertura que ocupa aproximadamente un tercio del volumen total.
¿Es apto para celíacos o alérgicos?
Sí para celíacos, no contiene gluten. No apto para alérgicos a moluscos. Puede haber trazas de crustáceos y pescado por contaminación cruzada.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Una vez abierto, mantén los berberechos en un recipiente cerrado a 4 °C y consúmelos antes de 24 horas.
¿Cómo se come: frío o caliente?
Ambos. En frío, como aperitivo con pan o en ensaladas. Caliente, en arroces, sopas y fideuás. El sabor salino natural no necesita condimento extra.
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