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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Arroz semilargo Más información Datos del producto Categoría: Primera
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 346 kcal |
| Grasas | 0,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 77,9 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arroz redondo Nomen se presenta en bolsa de 1 kilogramo, clasificado en categoría Primera según la normativa europea. Se trata de un arroz de grano medio-corto, más redondeado que el arroz largo, con características que lo hacen especialmente apto para elaboraciones que requieren una cocción que suavice el grano y favorezca la absorción de líquido. Este tipo de arroz tiene una mayor proporción de almidón superficial comparado con variedades más largas, lo que facilita la liberación progresiva de fécula durante la cocción. Ello favorece la textura cremosa o melosa que caracteriza a platos como el risotto, el arroz a la cubana o los arroces más vinculados a la tradición culinaria española e italiana. El grano conserva su integridad estructural incluso tras una cocción prolongada. Desde el punto de vista nutricional, cada 100 gramos aportan 346 kcal, con un contenido muy bajo en grasas (0,6 g) y prácticamente nulo en grasas saturadas (0,1 g). Los hidratos de carbono representan 77,9 g por 100 g, origen principal de energía en este alimento base de muchas gastronomías. En cocina, la proporción típica es de 80-100 g de arroz en seco por persona, lo que significa que un kilogramo rinde entre 10 y 12 raciones generosas. Se conserva en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y de humedad, en su envase original o en un recipiente hermético.
Grano redondo versus grano largo
El arroz redondo tiene granos más cortos y más opacos, con mayor contenido de almidón en su superficie. Libera más fécula durante la cocción, creando texturas cremosas naturales. El grano largo es más firme y mantiene su forma tras cocción prolongada. Nomen redondo es idóneo para arroces melosos y risottos; para pilaf o arroz blanco separa mejor si buscas grano suelto.
Tiempo de cocción y proporción de agua
El arroz redondo suele necesitar entre 16 y 18 minutos a fuego medio-bajo. La proporción habitual es tres partes de caldo o agua por una de arroz en seco, aunque para risotto la adición es progresiva. Prueba el grano a los 15 minutos; si aún está algo firme en el centro, prosigue otros 2-3 minutos.
Valor nutritivo y digestibilidad
Con 346 kcal y 77,9 g de carbohidratos por 100 g, el arroz redondo Nomen es alimento energético de bajo perfil graso (0,6 g). Casi la totalidad de su contenido lipídico proviene de grasas insaturadas. Es un cereal sin gluten, apto para celíacos y dietética general. Su digestibilidad mejora con una cocción completa.
- Denominación legal
- Arroz
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones da 1 kg de arroz redondo?
Con una ración de 80-100 g en seco por persona, un kilogramo rinde entre 10 y 12 raciones, según el acompañamiento y el apetito.
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
El arroz redondo Nomen necesita entre 16 y 18 minutos a fuego medio-bajo con una proporción de 3 partes de agua o caldo por 1 de arroz.
¿Es mejor para risotto o para arroz blanco?
El grano redondo es ideal para risotto y arroces melosos porque libera almidón que crea cremosidad. Para arroz blanco suelto, el grano largo mantiene mejor su forma.
¿Es apto para celíacos?
Sí, el arroz es un cereal naturalmente sin gluten, apto para cualquier dieta sin gluten.
¿Cómo se conserva?
En un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa, en su envase original o en un recipiente hermético. Durará varios meses en perfectas condiciones.
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