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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
arroz blanco redondo procedente de la agricultura ecológica
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 354 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arroz redondo ecológico del supermercado Bio es un arroz blanco procedente de cultivos certificados en agricultura ecológica, presentado en envase de 1 kilogramo. Se trata de un arroz de grano corto y redondeado, distinto del arroz largo o la variedad bomba, con características propias que lo hacen especialmente apto para ciertas preparaciones culinarias. Al proceder de agricultura ecológica, se cultiva sin pesticidas sintéticos ni abonos químicos de síntesis, bajo estándares de rotación de cultivos y gestión de plagas integrada. El grano blanco indica que ha sido descascarillado y pulido, lo que elimina el salvado exterior pero facilita una cocción más uniforme y rápida que el arroz integral. El arroz redondo es la opción clásica para risottos, arroces melosos y preparaciones donde interesa que el grano libere almidón durante la cocción, creando una textura cremosa sin necesidad de añadir nata ni queso en exceso. También funciona bien en gachas, papillas y arroces caldosos. Con 80 gramos de hidratos de carbono por cada 100 gramos, es una fuente de energía estable; las grasas son mínimas (0,4 g por 100 g) y la mayoría insaturadas. Una ración típica es de 75-80 gramos en seco por persona. El envase de 1 kg rinde aproximadamente 12-13 raciones. Conserva sus propiedades durante 18-24 meses en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y de fuentes de calor.
Arroz redondo frente a otras variedades
El arroz redondo libera más almidón durante la cocción que el arroz largo o bomba, ideal para risottos cremosos y arroces melosos donde se busca una textura cohesionada. El arroz largo mantiene el grano separado y es más apropiado para pilaf o arroces secos. La bomba absorbe más líquido y es tradicional en paella. La elección depende del plato que prepares.
Certificación ecológica y diferencias en cultivo
La etiqueta ecológica garantiza que el arroz se cultiva sin pesticidas sintéticos, herbicidas químicos ni abonos de síntesis. Implica además rotación de cultivos, manejo integrado de plagas y mayor conservación de la biodiversidad del arrozal. El grano final es idéntico al visual, pero el proceso de producción es más exigente ambientalmente.
Tiempos de cocción y hidratación
El arroz redondo blanco típicamente requiere 15-18 minutos de cocción a fuego medio-bajo con una relación de líquido aproximada de 2:1 (dos partes de agua o caldo por una de arroz). Si cocinas risotto, el método es distinto: incorpora caldo caliente de forma gradual durante unos 18-20 minutos mientras remueves constantemente.
- Denominación legal
- Arroz
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones salen de este envase?
El kilogramo rinde aproximadamente 12-13 raciones de 75-80 gramos de arroz en seco por persona, dependiendo del acompañamiento y la preparación.
¿Para qué platos es mejor el arroz redondo?
Es la opción clásica para risottos, arroces melosos y preparaciones caldosas donde interesa que el grano libere almidón. También funciona bien en gachas y arroces espesos.
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse?
Entre 15 y 18 minutos a fuego medio-bajo con una relación de 2 partes de agua por 1 de arroz. Si es risotto, unos 18-20 minutos añadiendo caldo gradualmente.
¿Qué significa que sea de agricultura ecológica?
Se cultiva sin pesticidas sintéticos, herbicidas químicos ni abonos de síntesis. Incluye prácticas de rotación de cultivos y manejo integrado de plagas.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Manteniéndolo en un lugar fresco, seco y alejado de la humedad, el arroz conserva sus propiedades entre 18 y 24 meses.
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