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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Caldo (agua, sal, caldo sabor carne (maltodextrina (patata/tapioca), grasa de ave (pollo 18,5%), extracto de levadura, carne de pollo deshidratado 12,5%, proteina vegetal hidrolizada (maíz), cebolla y ajo deshidratados, aroma), extracto de CEBADA malteada, conservador (e262), gelatina bovina (contiene SULFITOS ), pimentón dulce, azafrán), sofrito de setas 24% (mezcla de setas en proporción variable (gírgolas (pleurotus ostreatus), shiitake (lentinus edodes), nameko (pholiota nameko), boletus (boletus edulis)), aceite de girasol, cebolla, ajo, agua, tomate, azúcar, sal, conservador (E262), acidulante: ácido cítrico), arroz 21%, secreto de cerdo 8,6% (secreto de cerdo ibérico 46%, secreto de cerdo, aceite de girasol, sal, conservador (E262), especias)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 175 kcal |
| Grasas | 7,9 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arroz de secreto ibérico y setas de Socarraet es un plato cocido listo para consumir en envase de 280 gramos. Combina arroz con un 8,6% de secreto de cerdo ibérico y un sofrito de setas que representa el 24% del producto, elaborado con una mezcla variable de gírgolas, shiitake, nameko y boletus. La base del plato es un caldo sabroso que incorpora carne de pollo deshidratada, extracto de cebada malteada, azafrán y pimentón dulce. Las setas se preparan en sofrito con aceite de girasol, cebolla, ajo y tomate, aportando una textura umami característica. El secreto de cerdo, ese músculo intramuscular del ibérico conocido por su marmoración y grasa infiltrada, proporciona jugosidad natural al conjunto sin necesidad de tratamientos adicionales. Este tipo de platos preparados es habitual como comida rápida en el hogar, apto para calentar en microondas o en baño maría. Una ración completa de 280 gramos suma aproximadamente 490 kcal, con un aporte proteico moderado procedente del cerdo y el caldo, y un perfil de grasas donde los ácidos grasos saturados rondan el 1,7% por 100 gramos gracias al equilibrio entre la grasa del secreto y el aceite de girasol empleado. La denominación legal "arroz cocido" indica que el producto ya ha sido procesado térmicamente. Conviene consumirlo preferentemente dentro de los plazos indicados en el envase, manteniéndolo refrigerado si no se abre inmediatamente.
El secreto ibérico en platos preparados
El secreto es un corte poco conocido pero muy apreciado por su contenido en grasa intramuscular. En cerdo ibérico, esa marmoración es especialmente pronunciada, lo que hace que aporte sabor profundo sin requerir cocciones largas. En este arroz preparado, la proporción del 8,6% es suficiente para perceptibilidad gustativa sin saturar el paladar, complementando el sofrito de setas.
Sofrito de setas variadas
El sofrito incorpora cuatro variedades fúngicas: gírgolas (suave, textura crujiente), shiitake (umami intenso), nameko (ligera gelatinosidad) y boletus (sabor terroso). Esa mezcla en proporción variable asegura complejidad sensorial. La combinación se prepara con aceite, cebolla, ajo y tomate, creando una base que funciona tanto como aglutinante como potenciador de sabor del arroz.
Calentar y servir
Puedes consumir el producto frío directamente del envase o calentarlo. En microondas, entre 2 y 3 minutos a máxima potencia en un recipiente abierto. Alternativamente, baño maría durante 5-7 minutos sin abrir el envase de origen si es apto para ello (consulta las instrucciones del envase). Una vez abierto, consume en el mismo día si lo mantienes refrigerado.
- Denominación legal
- Arroz cocido con secreto de cerdo ibérico y setas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto secreto ibérico lleva exactamente?
El envase contiene un 8,6% de secreto de cerdo ibérico, lo que supone aproximadamente 24 gramos en el envase de 280 g. Es la cantidad justa para aportar sabor sin dominar el plato.
¿Qué variedades de setas incluye?
Cuatro: gírgolas, shiitake, nameko y boletus. La proporción varía según disponibilidad, pero siempre en formato sofrito con cebolla, ajo, tomate y aceite de girasol.
¿Cómo se calienta?
En microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia en recipiente abierto, o en baño maría 5-7 minutos. Consulta las instrucciones del envase si prefieres calentarlo sin abrir.
¿Cuántas calorías aporta la ración completa?
Aproximadamente 490 kcal los 280 gramos totales, siendo 175 kcal por 100 g. El aporte graso es de 7,9 g por 100 g, mayormente del aceite y grasa del secreto ibérico.
¿Lleva alérgenos relevantes?
Sí: cebada malteada, sulfitos (en la gelatina bovina), proteína vegetal hidrolizada de maíz y aditivos varios. Consulta siempre el envase si tienes sensibilidad a alguno de estos componentes.
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