Costilla ibérica fresca Carrefour 900 g aprox

Las costillas ibéricas frescas del supermercado llegan en formato de aproximadamente 900 gramos, sin congelar, listos para cocinar el mismo día de compra o en los siguientes. Es un corte perteneciente al cerdo ibérico, la raza que se caracteriza por su infiltración de grasa entre las fibras musculares, lo que aporta sabor y jugosidad durante la cocción. Este corte procede de la caja torácica del animal y mantiene tanto la carne como la grasa característica de la raza. A diferencia de las costillas de cerdo blanco, las ibéricas tienen un marmoleo más visible y un sabor más intenso. El envase refrigerado preserva la frescura y textura de la carne, manteniéndola en óptimas condiciones entre 0 °C y 4 °C. Las costillas ibéricas funcionan tanto al horno como a la parrilla, aunque también admiten guisos lentos que aprovechan bien la gelatina del hueso. Un ración típica es de 250 a 300 gramos por persona. Con este formato de 900 gramos, tienes para tres comensales sin dificultad, o para dos si buscas una ración más generosa. Una vez abiertas, deben consumirse en un plazo de 2 a 3 días si se mantienen en la zona más fría del frigorífico. Si no las vas a cocinar en ese tiempo, es recomendable congelarlas para alargar su vida útil.