Anchoa con aceite de oliva virgen extra Lorea Gourmet 125 g.

Anchoas en conserva, en este caso presentadas en aceite de oliva virgen extra. El ingrediente principal es la anchoa (Engraulis encrasicolus), un pescado azul de pequeño tamaño muy apreciado en la gastronomía española. La conserva combina aceite de girasol (21,2%) y aceite de oliva virgen extra (5,3%), junto con sal. Esta mezcla de aceites es habitual en el sector para equilibrar sabor y textura.

En la cocina, las anchoas son un básico de la despensa: se utilizan para dar sabor a multitud de platos, desde tapas y montaditos hasta ensaladas, pizzas, salsas como la vinagreta o el salmorejo, y por supuesto, en la clásica tortilla de anchoas o sobre una rebanada de pan con tomate. Su intenso sabor umami las convierte en un ingrediente versátil que realza cualquier preparación.

Según su tabla nutricional, por cada 100 gramos el producto aporta 175 kcal, 7,6 g de grasas (de las cuales 1,0 g son saturadas), 0 g de hidratos de carbono y azúcares, y 26,6 g de proteínas. Destaca su alto contenido proteico y la ausencia de hidratos. El contenido en sal es de 12,0 g por 100 g, un dato a tener en cuenta si se sigue una dieta baja en sodio.

El formato de 125 g es práctico para consumo ocasional o para tener en la despensa. Una vez abierto, se recomienda conservar el producto en frío, preferiblemente cubierto con su propio aceite para mantener su textura y sabor. Es un producto que, por su naturaleza, no necesita cocción y está listo para consumir.