Alubia granja La Cochura 500 g.

La alubia judión mediano de La Cochura llega en envase de 500 gramos, lista para hidratación y cocción. Es una legumbre de tamaño medio perteneciente a la familia de las alubias blancas, con una forma redondeada característica y una textura que tiende a mantenerse firme incluso tras largos tiempos de cocción.

Esta variedad de alubia es especialmente común en la cocina española tradicional, donde forma parte de recetas emblemáticas como el cocido madrileño o los potajes de otoño e invierno. Su contenido en hidratos de carbono ronda los 49,5 g por 100 g de producto seco, mientras que el aporte graso es mínimo (2 g por 100 g), lo que la convierte en una fuente de energía limpia y proteica al rehidratarse.

Antes de cocción, requiere remojo previo entre 8 y 12 horas en agua fría para acelerar la cocción y facilitar la digestión. Una vez hidratada, el tiempo de cocción oscila entre 60 y 90 minutos en olla convencional, dependiendo del origen del agua y la dureza de cada lote. En olla a presión, el tiempo se reduce a 20-30 minutos.

Es versátil tanto en guisos densos como en ensaladas de legumbres templadas. El envase sin aditivos conservantes prolonga su vida útil a temperatura ambiente en un lugar seco y fresco durante meses. La marca La Cochura es una línea propia enfocada en productos básicos de legumbres y hortalizas.