Alga Sushi Nory Blue Dragon 11 g.

El alga Nori de Blue Dragon es una lámina de alga marina tostada, presentada en envase de 11 gramos. Se trata de alga roja desecada y procesada mediante tostado, una técnica tradicional japonesa que intensifica el sabor y facilita su manipulación.

Esta variedad es la más habitual en la cocina sushi occidental. El Nori aporta un sabor umami característico, ligeramente salado y marino, con notas tostadas que surgen del proceso de secado. La lámina es fina, flexible y frágil, lo que permite enrollarla fácilmente alrededor del arroz y los ingredientes de relleno. A diferencia de otras algas de cocina (wakame, kombu), el Nori se usa crudo o sin cocción adicional.

Cada lámina pesa aproximadamente 3 gramos, por lo que el envase contiene unos 3-4 rollos de sushi estándar, dependiendo del grosor que le des al enrollado. En la cocina japonesa también se come como aperitivo crujiente o como acompañamiento de ensaladas y caldos. Nutricionalmente, el alga es muy baja en calorías y aporta hidratos de carbono, principalmente polisacáridos que le dan la textura gelatinosa cuando se hidrata.

Una vez abierto el envase, guarda las láminas en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético si es posible. La humedad es el enemigo del Nori: si absorbe aire húmedo, pierde su textura crujiente. Con almacenamiento adecuado, se conserva varios meses sin perder propiedades.