Queso de oveja viejo

Este queso de oveja viejo de La Tabla se presenta en un formato que no es el más habitual dentro de su familia: mientras que la mayoría de las referencias similares que seguimos en RadarSuper se comercializan en cuñas de 250 gramos, esta pieza ofrece una alternativa de mayor tamaño, pensada para los que buscan un queso para consumir a lo largo de varias semanas o para compartir en celebraciones.

En cuanto a su composición, no disponemos de la etiqueta de este lote concreto, pero sí hemos analizado los datos de las 7 referencias de queso de oveja viejo que publican su información nutricional. En ellas, lo habitual es encontrar sal, fermentos lácticos y cuajo, y la mayoría declara leche cruda de oveja de origen español. Los valores energéticos de estas referencias oscilan entre 440 y 465 kcal por 100 gramos, con un contenido en grasas que ronda los 38-40 gramos y unos hidratos de carbono muy bajos, generalmente por debajo de 1,5 gramos.

Entre junio y septiembre de 2026, el precio de este queso experimentó varios cambios, ajustándose en cuatro ocasiones a lo largo de ese periodo, lo que refleja la evolución habitual de los lácteos curados en el mercado.