DULCINEA Queso de oveja viejo, cuña.

Dentro de los quesos de oveja viejo, la presentación en cuña es la más habitual entre las referencias que siguen en RadarSuper. Esta cuña de DULCINEA se suma a un tipo donde el formato de 250 g es el predominante, aunque también se encuentran piezas mayores, como las de 700 g o 1 kg. La diferencia entre unas y otras suele estar en el tamaño, el tipo de corte y, sobre todo, en el tiempo de maduración, que define su intensidad.

De las 11 referencias de esta familia que controlamos, 7 publican etiqueta completa. En ellas, los ingredientes que más se repiten son la sal, los fermentos lácticos y el cuajo, con presencia también de leche cruda de oveja y origen español en cerca de la mitad de los casos. En cuanto a valores nutricionales, las 7 etiquetas analizadas muestran un contenido calórico que va de 440 a 465 kcal por 100 g, con grasas entre 38 y 40 g y grasas saturadas entre 26 y 28 g. Los hidratos son muy bajos, con una mediana de 0,5 g por 100 g.

En cuanto al precio de esta cuña, entre junio y septiembre de 2026 cambió de valor en tres ocasiones, con ajustes tanto al alza como a la baja.