Queso reserva García Baquero

Al elegir un queso curado de reserva como este, conviene fijarse en dos cosas: el tipo de leche y el tiempo de curación, que suelen aparecer en el envase. En la familia de los quesos, de las 257 referencias con etiqueta en RadarSuper, la mayoría (88 %) lleva sal, y dos de cada tres incluyen fermentos lácticos; el cuajo aparece en algo más de la mitad. La leche pasteurizada de vaca está presente en un tercio de las etiquetas, así que no es raro encontrar mezclas.

En cuanto a los valores nutricionales medidos en este tipo de productos, las 241 referencias analizadas presentan un contenido calórico que va de 321 a 426 kcal por 100 g, con una mediana de 394. Las grasas se mueven entre 27 y 35,5 g, y las proteínas entre 21 y 25 g. El azúcar suele ser escaso (mediana de 0,5 g) y la sal se sitúa entre 1,5 y 1,9 g. El Nutri-Score más habitual en esta familia es la D.

Este formato concreto no especifica su peso en la denominación, pero los quesos de esta categoría suelen presentarse en piezas de 200 g, 250 g o 150 g. Entre junio y septiembre de 2026, su precio se registró 89 veces, con dos cambios de tarifa y nueve periodos de oferta.