Queso de oveja viejo Flor De Esgueva

Cuando eliges un queso de oveja viejo, conviene mirar la etiqueta: el tipo de leche, los fermentos y el cuajo marcan diferencias. En la familia de los quesos de oveja viejo que seguimos en RadarSuper, la sal aparece en el 86 % de las etiquetas, los fermentos lácticos en el 71 % y el cuajo en el 43 %. También es habitual encontrar referencias al origen español de la leche y a la leche cruda de oveja, presentes en el 43 % de los casos.

Este formato en cuña se mueve en un rango habitual para este tipo: las 7 referencias con etiqueta de las 11 que controlamos presentan valores que van de 440 a 465 kcal por 100 g, con grasas entre 38 y 40 g y grasas saturadas entre 26 y 28 g. Los hidratos suelen ser bajos, de 0,5 a 1,5 g. El Nutri-Score declarado en estas referencias es mayoritariamente E (3 de 4 que lo indican).

En cuanto al precio de este queso Flor de Esgueva, desde que lo seguimos en junio de 2026 ha tenido 4 cambios de precio y ha estado en oferta en 21 de las 87 lecturas que hemos registrado.