Yogur líquido natural Hacendado con azúcar de caña
Formato: 1,2 kg
Sobre este producto
El yogur líquido natural Hacendado se presenta en formato de 1,2 kilogramos, un envase pensado para familias o consumo regular. Es una bebida fermentada elaborada a partir de leche pasteurizada y cultivos lácticos vivos, endulzada únicamente con azúcar de caña sin aditivos artificiales ni colorantes añadidos.
A diferencia del yogur sólido, esta versión líquida tiene una textura más ligera y fluida, resultado de una fermentación que genera menos viscosidad. Se obtiene inoculando la leche con cepas de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, que convierten la lactosa en ácido láctico, confiriendo ese sabor ligeramente ácido característico. El azúcar de caña aporta dulzor sin el regustillo de los edulcorantes sintéticos.
Este tipo de producto funciona tanto para beber directo como base de batidos, salsa para fruta fresca o acompañamiento de postres caseros. El formato de 1,2 kg permite fraccionar el consumo a lo largo de varios días sin que la calidad se vea comprometida si se respetan las condiciones de conservación. Por su textura líquida y formato familiar, es habitual en desayunos y meriendas.
Conserva sus propiedades organolépticas en frigorífico entre 1 °C y 4 °C. La fecha de caducidad suele rondar los 15-20 días desde la elaboración. Una vez abierto, ciérralo bien para evitar contaminación cruzada y consúmelo en el plazo indicado en el envase.
Diferencia con yogur sólido
El yogur líquido requiere una fermentación más corta y suave que el sólido, lo que evita que las proteínas se aglupen formando coágulos. El resultado es una bebida que se bebe con cuchara o vaso, no se corta con la cuchara. Ambos contienen cultivos vivos y aportan probióticos, pero el líquido es más versátil para mezclar.
Conservación y manipulación
Guarda el envase en la zona más fría del frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierto, mantén siempre la tapa bien cerrada para evitar que absorba olores o se contamine con bacterias externas. No congeles yogur líquido: la separación del suero al descongelar da una textura desagradable.
Uso en cocina y repostería
Por su textura fluida es ideal como base de batidos con frutas o cereales. También funciona en aderezos fríos para ensaladas o como sustituto de nata agria en salsas. En repostería casera, rinde bien en bizcochos húmedos; usa 240 ml por cada huevo aproximadamente. No lo uses en preparaciones que requieran temperatura alta sin estabilizante, ya que puede cortarse.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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1,67 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Es realmente yogur si es líquido?
Sí. El yogur líquido es un producto fermentado con los mismos cultivos que el sólido; la diferencia es que la fermentación se detiene antes de que las proteínas coagulen completamente, resultando en una bebida en lugar de un gel.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 5 días si lo mantienes bien cerrado en la zona más fría del frigorífico, entre 1 °C y 4 °C. Observa siempre la fecha de caducidad del envase.
¿Se puede congelar?
No es recomendable. Al descongelar, el suero se separa del resto del producto y queda una textura poco apetecible. Es mejor consumir fresco dentro de su plazo.
¿Lleva probióticos?
Sí. Como todo yogur natural, contiene cultivos lácticos vivos siempre que no esté tratado térmicamente después de la fermentación. Verifica en el envase que especifique 'cultivos vivos'.
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