Vino tinto roble Pata Negra DO Ribera del Duero
Formato: 0,75 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Uvas, Correctores de la acidez (ácido L(+)-tartárico), Agentes estabilizantes (goma arábiga, poliaspartato de potasio, manoproteínas de lavaduras), Conservadores y antioxidantes (sulfitos).
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Sobre este producto
El vino tinto/c/vino-tinto-169) roble Pata Negra es un tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero presentado en botella de 75 cl. Procede de la región vitícola más prestigiosa de Castilla y León, en torno al curso del río Duero, donde las uvas tradicionales alcanzan una madurez singular gracias al clima continental y los suelos arcillosos.
Esta botella se elabora con uvas seleccionadas y envejece en roble, lo que le confiere aromas tostados y una estructura tánica equilibrada. La Denominación de Origen garantiza la procedencia y los controles de calidad en cada fase de la producción. En boca presenta cuerpo medio-alto, con notas de fruta oscura y un final persistente típico de los tintos de esta región.
Es un vino versátil para acompañar carnes rojas, guisos, caza y quesos curados. Una botella rinde aproximadamente cuatro copas de consumo estándar. Se sirve a una temperatura entre 16 °C y 18 °C para apreciar plenamente sus características aromáticas sin que el alcohol domine el paladar.
Contiene sulfitos como antioxidantes y conservadores, ingredientes regulados legalmente en la viticultura. Conserva sus cualidades óptimas entre 10 °C y 15 °C, en posición horizontal si es posible, protegido de la luz directa. No requiere decantación previa, aunque dejar reposar 5 minutos tras descorchar puede mejorar la experiencia.
Ribera del Duero: origen y terroir
La región de Ribera del Duero abarca 86 kilómetros a lo largo del río, con altitudes entre 700 y 900 metros que favorecen una maduración lenta de la uva. El clima continental, con inviernos rigurosos y veranos secos, concentra los aromas y los taninos. Los suelos, ricos en arcilla y caliza, aportan mineralidad. Estas características hacen que los tintos de esta denominación sean estructurados, envejecibles y con identidad propia.
Envejecimiento en roble y sus efectos
El paso por barrica de roble, típico en Ribera del Duero, suaviza los taninos del vino joven y añade complejidad aromática: notas de vainilla, tostado y especias. Este envejecimiento también estabiliza el color y mejora la evolución en botella. Un vino roble de esta denominación puede guardarse entre 5 y 10 años si se mantiene en condiciones adecuadas.
Maridaje y servicio
Combina bien con carnes a la brasa, estofados, cordero y platos de caza. También acompaña quesos curados tipo Torta del Casar o Manchego viejo. Sírvelo a 16-18 °C en copa tipo Burdeos, que permite oxigenación sin dispersar los aromas. Abre una media hora antes de servir para que respire y suelte sus cualidades.
- Denominación legal
- Vino Tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa envejecido en roble?
El vino ha reposado en barriles de roble, lo que suaviza sus taninos y añade aromas de vainilla y tostado. Este proceso mejora la complejidad y permite que el vino evolucione mejor en botella durante años.
¿A qué temperatura se debe beber?
Entre 16 °C y 18 °C. Si lo sirves demasiado frío, los aromas no se despliegan; si es muy caliente, domina el alcohol. Lo ideal es dejarlo un rato en la mesa si viene del frigorífico.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene dióxido de azufre y sulfitos, que son conservantes legales en vino. Las personas alérgicas o sensibles a los sulfitos deben consultar antes de consumir.
¿Cuánto tiempo se puede guardar?
Este vino roble mantendrá sus cualidades entre 5 y 10 años si lo guardas en posición horizontal, a temperaturas entre 10 °C y 15 °C, lejos de la luz directa.
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