Surtido sushi Bento mix
Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Arroz cocido (arroz, aderezo de vinagre (azúcar, vinagre de alcohol, agua, vinagre de arroz, sal) y aceite refinado de maíz), salmón (Salmo salar) ( pescado ), ensalada alga wakame (algas abeto marino (Undaria Pinnatifida), condimentos (jarabe de maíz de alto contenido en fructosa, agua, aceite de sésamo de presión, azúcar, vinagre de arroz, sal, humectante E-420, colorantes E-133, E-102**), seta negra (Auricularia polytricha), agar agar (Gelidium Amansii), granos de sésamo , chile rojo), mayonesa kimchee [mayonesa (aceite refinado de girasol, agua, yema de huevo , azúcar, vinagre de vino, almidón modificado de maíz, sal, estabilizantes (E-412, E-415), concentrado de limón, acidulante (E-270), conservador (E-202), colorante (extracto de pimentón), antioxidante (E-385)), salsa kimchee (agua, azúcar, jarabe de glucosa-fructosa, sal, ajo, pulpa de manzana, vinagre (alcohol de azúcar de caña), potenciador del sabor (E-621, E-631), pulpa de mandarina, pimentón, pimiento rojo, encurtidos (col china, sal), bonito deshidratado ( pescado ), proteína hidrolizada de soja , extractos vegetales (cebolla, zanahoria, col, dextrina), acidulante E-330, jengibre, estabilizante E-415, salsa de pescado (anchoa ( pescado ), sal, azúcar), tangle, aceite refinado de colza, colorante E-160c)], pepino y alga nori. Puede contener crustáceos, cacahuete, leche, apio, mostaza, sulfitos, moluscos y frutos de cáscara . Salsa Ponzu: salsa de soja [agua, soja , sal, alcohol, jarabe de maíz de alta fructosa, azúcar, potenciador del sabor (E-635)], aderezo de vinagre [azúcar, vinagre de alcohol, agua, vinagre de arroz, sal], zumo de limón [zumo de limón pasteurizado, antioxidante E-224 (sulfitos) ], zumo de mandarina y conservador E-202. **Colorante E-102 pueden tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños. Sin gluten
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo . Contiene granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Contiene soja y productos a base de soja . Contiene pescado y productos a base de pescado . Puede contener frutos de cáscara . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Contiene dióxido de azufre y sulfitos . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener apio y productos derivados . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Puede contener cacahuetes y productos a base de cacahuetes . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 175 kcal |
| Grasas | 6,5 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| de los cuales azúcares | 4,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 4,9 g |
| Sal | 1,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El surtido de sushi Bento mix es un preparado listo para consumir que llega en formato de 350 gramos. Combina arroz aderezado con vinagre, salmón fresco (Salmo salar), ensalada de alga wakame con setas negras, mayonesa kimchee casera y pepino sobre alga nori, acompañado de una salsa Ponzu a base de salsa de soja y zumo de limón.
La composición es heterogénea y refleja influencias culinarias del este asiático: el arroz lleva un aderezo de vinagre de alcohol y arroz con aceite de maíz; la ensalada de alga wakame incorpora seta negra, agar agar, sésamo y chile rojo; la mayonesa kimchee mezcla emulsión de girasol con una salsa coreana que contiene ajo, pulpa de manzana, bonito deshidratado y salsa de pescado. El resultado es un plato con múltiples texturas y sabores: umami de la salsa de soja, acidez del vinagre, punto picante del kimchee y suavidad del salmón.
Como producto de la gama "listo para comer/c/listo-comer-897)" de Mercadona, no requiere preparación adicional. Las instrucciones recomiendan dejarlo atemperar una hora a temperatura ambiente antes de aliñar al gusto con la salsa Ponzu y consumir. Una ración cubre un tentempiés abundante o almuerzo ligero.
Conserva refrigerado entre 0 °C y 6 °C. Contiene alérgenos claros: huevo, sésamo, soja, pescado y sulfitos. Hay advertencia sobre posible exposición cruzada a frutos de cáscara, moluscos, mostaza, apio y leche. Es sin gluten.
Ingredientes y alergenos
El producto declara seis alérgenos mayores: huevo (en mayonesa), sésamo, soja (en salsa), pescado (salmón y bonito), sulfitos (en zumo de limón) y leche potencial. La mayonesa kimchee es el componente más complejo, con potenciadores de sabor (E-621, E-631) y múltiples aditivos. Aunque sea sin gluten declarado, el proceso podría haber tenido contacto con cacahuete, moluscos y crustáceos.
Cómo consumir y atemperado
Sacado del frigorífico, el producto debe dejarse a temperatura ambiente durante una hora para que alcance los 15-18 °C y los sabores se desarrollen mejor. Después, aliña al gusto con la salsa Ponzu incluida. No requiere recalentamiento ni cocción adicional. El tiempo de atemperado es crucial para equilibrar la textura del arroz con el resto de componentes.
Conservación y consumo
Mantén el envase entre 0 °C y 6 °C en todo momento hasta el consumo. Una vez abierto y atemperado, conviene consumir dentro de la misma sesión para evitar cambios en la textura del arroz y en la integridad del alga nori. No congeles el producto.
Contexto culinario
El Bento mix mezcla técnicas japonesas (sushi con alga nori, arroz aderezado) con sabores coreanos (kimchee fermentado) y aditivos asiáticos modernos (agar agar, gelificantes). La mayonesa kimchee es el elemento más agresivo en perfil sensorial; la salsa Ponzu es suave y acidulante, lo que permite modular el sabor final según preferencia personal.
- Denominación legal
- Bento mix
- Conservación
- Conservar entre 0-6C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo necesita atemperarse?
Aproximadamente una hora a temperatura ambiente antes de consumir. Esto permite que el arroz alcance una textura óptima y los sabores se equilibren correctamente.
¿Qué alérgenos contiene de verdad?
Contiene obligatoriamente: huevo, sésamo, soja, pescado (salmón y bonito) y sulfitos. Puede haber trazas de frutos de cáscara, moluscos, mostaza, apio y leche. Es sin gluten.
¿Se puede congelar?
No se recomienda. La congelación afecta la textura del arroz, el alga y el salmón. Mantén siempre refrigerado entre 0 °C y 6 °C hasta el consumo.
¿Qué diferencia hay entre la mayonesa kimchee y la salsa Ponzu?
La mayonesa kimchee es cremosa, picante y umami (lleva bonito deshidratado), mientras que la salsa Ponzu es más ligera, ácida y sutil. Usa la Ponzu para aliñar al gusto sin saturar.
¿Es apto para veganos?
No. Contiene huevo en la mayonesa, salmón y bonito deshidratado en la salsa kimchee, además de salsa de pescado. No es opción vegetariana ni vegana.
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