Formato: 0,017 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sal, especias (pimentón dulce, cebolla, cayena, ajo, pimienta negra y jengibre), almidón de maíz, aromas y corrector de acidez (ácido cítrico). Puede contener trazas de cacahuete
Alérgenos
Puede contener cacahuetes y productos a base de cacahuetes . Puede contener frutos de cáscara .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 642,2 kJ / 151 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | — |
| Hidratos de carbono | 32,1 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3,5 g |
| Sal | 51,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El sazonador para fajitas tex-mex de Hacendado es una mezcla de especias/c/especias-115) en sobre de 17 gramos, fabricada en España, pensada para condimentar una ración completa de fajitas caseras. Su composición combina sal, pimentón dulce, cebolla, cayena, ajo, pimienta negra y jengibre, equilibrada con almidón de maíz como texturizante y ácido cítrico como corrector de acidez. El resultado es un perfil de sabor característico de la cocina tex-mex: fondo ahumado del pimentón, un toque de calor moderado de la cayena y notas aromáticas del ajo y el jengibre.
Cada sobre está calculado para preparar una receta de cuatro personas usando 500 g de pollo o ternera, una cebolla y un pimiento. El formato individual evita que sobre producto y facilita dosificar sin báscula. Con un precio de 0,85 €, el coste por ración resulta competitivo frente a mezclas de especias similares de marcas de fabricante.
Dentro de la categoría de especias y sazonadores, este tipo de mezcla ahorra tiempo al no tener que combinar individualmente cada especia. La proporción está ajustada para que el cocinero solo necesite sofrito, proteína y las tortillas. No incluye gluten en su formulación principal, aunque el fabricante advierte que puede contener trazas de cacahuete y frutos de cáscara, dato relevante para personas con alergias a frutos secos.
Se conserva en lugar fresco y seco, con la vida útil habitual de los productos de especias envasadas.
Ingredientes y perfil de sabor
La base de la mezcla es sal y pimentón dulce, que aportan cuerpo y color rojizo al salteado. La cayena introduce un picor leve, apto para la mayoría de paladares sin resultar excesivo. El ajo y la cebolla en polvo refuerzan el fondo de la receta, mientras que la pimienta negra y el jengibre añaden complejidad aromática. El almidón de maíz ayuda a ligar la salsa durante la cocción y a que el sazonador se adhiera mejor a la carne y las verduras.
Cómo preparar las fajitas
El proceso tiene tres pasos: sofreír la carne cortada en tiras junto con cebolla y pimiento en cuatro cucharadas de aceite durante 3-4 minutos, añadir el sobre completo y cocinar tres minutos más removiendo para que el sazonador se integre, y servir el relleno en tortillas de trigo. Con estos tiempos, la receta completa no supera los 15 minutos. El sobre está pensado para usarse de una sola vez, sin raciones parciales.
Alternativas y comparativa
Quien prefiera controlar la cantidad de sal puede optar por mezclar las especias/c/especias-115) por separado: pimentón, ajo en polvo, cebolla, cayena y comino al gusto. Las mezclas de marcas de fabricante como Old El Paso o Santa Maria ofrecen perfiles similares pero a un precio por sobre generalmente superior. El sazonador Hacendado a 0,85 € representa la opción más económica disponible en Mercadona para este tipo de preparación.
Conservación y vida útil
Al ser un producto seco, basta con guardarlo en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y de fuentes de calor directas. Una vez abierto, si se usa solo una parte, conviene cerrar el sobre con un clip o transferir el contenido a un tarro hermético para preservar los aromas. Las mezclas de especias/c/especias-115) envasadas suelen mantener sus propiedades organolépticas durante 18-24 meses desde la fabricación, siempre que no hayan absorbido humedad.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Sazonador para fajitas
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas personas alcanza un sobre?
El fabricante indica que un sobre de 17g es suficiente para condimentar 500g de carne, lo que da para unas 4 fajitas. Puede ajustarse según el tamaño de las tortillas y el gusto por las especias.
¿Tiene gluten este sazonador?
Los ingredientes declarados no incluyen gluten. No obstante, el envase advierte que puede contener trazas de cacahuete y frutos de cáscara, por lo que personas con alergia a frutos secos deben tenerlo en cuenta.
¿Cuánto pica el sazonador tex-mex?
Lleva cayena en la formulación, pero en una proporción moderada. El picor es bajo-medio, apto para la mayoría de consumidores incluidos niños mayores, aunque la tolerancia varía según la persona.
¿Se puede usar con otras proteínas además de pollo o ternera?
Sí. Aunque las instrucciones mencionan pollo o ternera, la mezcla funciona igualmente con gambas, setas o tofu como base vegetal para una versión sin carne.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
En lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético si no se usa entero de una vez. La humedad es el principal enemigo de las mezclas de especias en polvo.
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