Sardina limpia sin cabeza
Formato: 0,2 kg
Sobre este producto
La sardina limpia sin cabeza llega en bandeja de 200 gramos, lista para cocinar sin necesidad de procesado adicional. Se trata de una pequeña sardina ibérica, desescamada, eviscerada y sin cabeza, lo que reduce el desperdicio y acelera la preparación en cocina.
Este pescado azul es habitual en las costas españolas y constituye una fuente importante de ácidos grasos insaturados, especialmente omega-3, además de selenio, vitamina D y proteína de alto valor biológico. Su tamaño compacto y carne firme la hacen ideal para cocciones rápidas que respeten la humedad interna.
Una ración de 200 gramos es suficiente para dos personas como plato principal con acompañamiento. Combina bien con limón, ajo y un chorrito de aceite de oliva virgen, así como en preparaciones al horno, a la parrilla o incluso marinadas en frío. En la cocina española forma parte de la tradición de espetos y guisos ligeros, especialmente en primavera y verano cuando su disponibilidad y precio son más favorables.
Conserva siempre en la zona más fría del frigorífico a 1-4 °C y consume el mismo día de la compra o al día siguiente. Si deseas prolongar su vida útil, puedes congelarlo envuelto en papel film inmediatamente tras adquirirlo.
Cómo preparar y cocinar
Sin cabeza ni tripas, basta enjuagarla bajo agua fría, secarla con papel absorbente y cocinarla directamente. Al horno con limón y aceite tarda 12-15 minutos a 200 °C. A la parrilla, apenas 4-5 minutos por cada lado en fuego fuerte. Evita sobrecocción: la carne se reseca rápidamente por su tamaño reducido.
Valor nutricional y omega-3
La sardina es uno de los pescados azules más ricos en ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA), fundamentales para la salud cardiovascular y cerebral. Una ración de 200 g cubre una parte significativa de la ingesta diaria recomendada. También aporta vitamina D, selenio y proteína completa.
Temporada y disponibilidad
En España, la sardina tiene mejor disponibilidad y precio en primavera y verano, aunque se comercializa durante todo el año. Su presencia en bandeja fresca en Mercadona depende de capturas y demanda local. En meses de menor disponibilidad, las opciones congeladas o en lata conservan valor nutricional similar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
Mercadona ajusta el precio de este producto fresco según el mercado regional. Diferencia detectada: +32.2% entre la región más barata y la más cara.
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- Valencia1,19 €
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas come una bandeja de 200 g?
Una bandeja es ración suficiente para dos personas como plato principal con guarnición. Si es segundo plato o tapa, puede servir para tres.
¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico?
Consume el mismo día de compra o al siguiente, manteniéndola a 1-4 °C en la zona más fría. Si congelas inmediatamente tras adquirirla, se conserva hasta tres meses.
¿Cuánto tarda en cocinarse?
Depende del método. Al horno a 200 °C: 12-15 minutos. A la parrilla en fuego fuerte: 4-5 minutos por lado. El tiempo es corto porque es pescado pequeño y tierno.
¿Qué aporta la sardina en nutrientes?
Es rica en omega-3 (EPA y DHA), proteína de calidad, vitamina D, selenio y yodo. Una ración cubre parte importante de la ingesta recomendada de ácidos grasos esenciales.
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