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Salsa Pesto con albahaca Hacendado
Formato: 0,19 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite de semillas de girasol, albah aca 21%, anac ardos, queso Grana Padano Dop (leche, sal, cuajo, conservante: lisozima de huevo), sal, aceite extravirgen de oliva, piñones 0,5%, fibra vegetal *, ajo deshidratado, corrector de acidez: ácido láctico, antioxidante: ácido ascórbico, conservador: sorbato de potasio (e202).Puede contener otros frutos de tipos de cáscara y cacahuetes.*se utiliza exclusivamente en caso de excesiva separación del aceite.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 2350 kJ / 570 kcal |
| Grasas | 57 g |
| de las cuales saturadas | 7,3 g |
| Hidratos de carbono | 7,7 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,9 g |
| Sal | 3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa pesto con albahaca de Hacendado es una salsa italiana de formato pequeño (190 g) pensada para conservarse a temperatura ambiente antes de abrir. Pertenece a la categoría de otras salsas/c/otras-salsas-117) y se identifica legalmente como *salsa pesto temperatura ambiente*.
El ingrediente más destacable es la albahaca, presente en un 21%, que es una proporción respetable para un pesto de supermercado. La base grasa es aceite de semillas de girasol, aunque también incorpora una cantidad de aceite de oliva virgen extra. Entre los ingredientes de más peso aparecen también anacardos —que sustituyen parcialmente a los piñones clásicos— y piñones al 0,5%. El queso utilizado es Grana Padano DOP, una denominación de origen protegida del norte de Italia, lo que aporta cierta garantía sobre su procedencia y elaboración.
La receta incluye ajo deshidratado, sal, y varios aditivos de función conservante y antioxidante (sorbato de potasio, ácido ascórbico, ácido láctico) que explican que el producto pueda almacenarse sin frío hasta abrirlo. También lleva fibra vegetal como estabilizante en caso de separación del aceite.
Con un precio de 1,95 € el tarro (lo que equivale a unos 10,26 €/kg), es una opción de precio contenido para quienes buscan un pesto listo para usar sin necesidad de refrigeración previa. El formato de 190 g es adecuado para dos o tres usos en pasta, aunque una vez abierto debe conservarse en frío.
Es importante señalar que el producto puede contener trazas de otros frutos de cáscara y cacahuetes, dato relevante para personas con alergias a estos ingredientes.
Ingredientes clave y composición
A diferencia de un pesto genovés tradicional —que lleva albahaca, piñones, Parmigiano, ajo y aceite de oliva—, esta versión sustituye parte de los piñones por anacardos, usa girasol como aceite base y emplea Grana Padano DOP en lugar de Parmigiano Reggiano. Los piñones aparecen en cantidad testimonial (0,5%). El resultado es un perfil de sabor próximo al pesto clásico, aunque con matices distintos por el uso de anacardos y una menor proporción de aceite de oliva.
Usos en cocina
El uso más directo es como salsa para pasta: basta con mezclar el pesto con la pasta recién cocida, añadiendo un poco del agua de cocción para aligerar la textura. También funciona como base para [pizzas](/c/pizzas-151) blancas, para aliñar ensaladas con mozzarella y tomate, o como condimento en bocadillos y tostadas. Al ser un producto estable en temperatura ambiente, resulta cómodo de tener en la despensa como fondo de armario.
Conservación antes y después de abrir
Mientras el tarro está cerrado, el producto se conserva a temperatura ambiente gracias a los conservantes que incluye la fórmula. Una vez abierto, debe guardarse en el frigorífico y consumirse en pocos días. Es habitual que el aceite se separe del resto al reposar; basta con remover antes de usar. La fibra vegetal que aparece en la lista de ingredientes actúa precisamente para reducir esa separación.
Trazas y consideraciones sobre alérgenos
Entre los ingredientes declarados figuran anacardos, piñones, queso (leche), lisozima de huevo y ajo. El envase indica que el producto puede contener otros frutos de cáscara y cacahuetes. Las personas con alergia a frutos secos, huevo o lácteos deben revisar el etiquetado del tarro antes de consumirlo, ya que la información puede actualizarse por el fabricante.
- Denominación legal
- SALSA PESTO TEMPERATURA AMBIENTE
- Conservación
- Mantener refrigerado entre 0°C y 4°C. Debe consumirse dentro de 5 días desde la apertura.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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10,26 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el tarro de pesto Hacendado?
El formato es de 190 gramos netos por tarro.
¿Lleva piñones este pesto?
Sí, pero en cantidad muy pequeña: los piñones representan solo el 0,5% de la receta. El fruto seco que más se usa en esta versión son los anacardos.
¿Qué queso lleva el pesto Hacendado?
Lleva queso Grana Padano con Denominación de Origen Protegida (DOP), elaborado con leche, sal, cuajo y lisozima de huevo como conservante.
¿Hay que guardar el pesto en la nevera?
Antes de abrir, puede conservarse a temperatura ambiente. Una vez abierto, debe refrigerarse y consumirse en pocos días.
¿Es apto para personas alérgicas a los frutos secos?
No es apto: contiene anacardos y piñones en la receta, y el envase advierte de posibles trazas de otros frutos de cáscara y cacahuetes.
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