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Salsa Brasa & Sabor Hacendado
Formato: 0,31 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite vegetal*, agua, jarabe de glucosa y fructosa, vinagre de vino, azúcar, tomate concentrado, ajo, cebolla en polvo, tomate en polvo, ajo en polvo, especias, yema de HUEVO de gallinas camperas, LECHE desnatada en polvo, sal, almidón modificado, aromas naturales, zumo de limón concentrado, acidulante: ácido cítrico, estabilizante: goma xantana, colorantes: betacaroteno y extracto de pimentón, conservador: sorbato potásico, antioxidante: E385
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 454 kcal |
| Grasas | 43 g |
| de las cuales saturadas | 5,3 g |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,1 g |
| Sal | 2,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa brasa de la marca Hacendado es una salsa de mesa de la categoría «otras salsas/c/otras-salsas-117)», pensada para acompañar carnes a la brasa, pollo asado, patatas fritas o bocadillos. El formato es de 310 ml (0,31 L), con un precio por litro de 5,16 €, lo que la sitúa en el segmento de precio bajo dentro de su categoría.
Su base combina aceite vegetal, agua y tomate concentrado con una doble presencia del ajo —fresco y en polvo— y tomate —concentrado y en polvo—, lo que da profundidad de sabor. Incorpora yema de huevo de gallinas camperas, lo que le aporta estructura y un perfil de textura más cremoso que otras salsas de brasa puramente a base de tomate. También lleva leche desnatada en polvo, por lo que no es apta para personas con alergia o intolerancia a la lactosa ni a los huevos.
El dulzor proviene del jarabe de glucosa y fructosa y del azúcar, equilibrado con vinagre de vino y zumo de limón concentrado, lo que genera el perfil agridulce característico de las salsas tipo barbacoa de estilo europeo. Las especias y los aromas naturales completan el sabor ahumado sin que el fabricante detalle cuáles son. Como colorantes utiliza betacaroteno y extracto de pimentón, ambos de origen natural.
La conservación es a temperatura ambiente hasta la apertura. Una vez abierta, debe guardarse en el frigorífico. El envase no especifica material, pero el formato de 310 ml es habitual en bote o botella de plástico resellable.
En cuanto a la relación calidad-precio, 1,60 € por 310 ml es un precio competitivo para una salsa de estas características dentro de la distribución española.
Ingredientes y alérgenos relevantes
La salsa contiene leche desnatada en polvo y yema de huevo de gallinas camperas, por lo que no es apta para alérgicos a los lácteos, la lactosa ni los huevos. El resto de la fórmula incluye almidón modificado como espesante y goma xantana como estabilizante, habituales en salsas emulsionadas de este tipo. El conservador utilizado es sorbato potásico (E202), y el antioxidante es el EDTA cálcico disódico (E385), que protege los aceites de la oxidación.
Usos en cocina cotidiana
Esta salsa funciona principalmente como condimento frío o templado: se sirve directamente sobre carnes a la brasa, hamburguesas, alitas de pollo, patatas fritas o como base para dips. También puede usarse como marinada ligera antes de cocinar, aunque su contenido en azúcares hace que caramelice rápido si se expone a calor directo intenso. No requiere cocción previa y está lista para usar en el momento de abrir el envase.
Conservación antes y después de abrirla
El producto se conserva a temperatura ambiente mientras el envase está cerrado, lo que facilita su almacenamiento en despensa. Una vez abierto, debe refrigerarse y consumirse en el plazo indicado en el envase. Al contener conservador (sorbato potásico), la vida útil tras la apertura suele ser de varias semanas en frío, aunque conviene revisar siempre las instrucciones impresas en el bote.
Comparación con alternativas similares
Dentro de las salsas de brasa disponibles en grandes superficies españolas, la versión de Hacendado se distingue por incluir yema de huevo de gallinas camperas, detalle poco habitual en marcas de distribuidor. Las salsas de marca nacional de referencia suelen tener formatos mayores (hasta 500-700 ml) a precios superiores por unidad, aunque similares o más bajos por litro. Si se busca una opción sin huevo ni lácteos, hay que consultar otras referencias de la misma categoría.
- Denominación legal
- Salsa brasa y Sabor
- Conservación
- Ambiente
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Contiene gluten esta salsa?
La lista de ingredientes no incluye ningún cereal con gluten ni figura entre los alérgenos declarados. Sin embargo, si hay sensibilidad celiaca, conviene revisar el etiquetado físico del producto, ya que el fabricante puede indicar trazas no reflejadas en los datos online.
¿Es apta para personas con intolerancia a la lactosa?
No. La salsa contiene leche desnatada en polvo y está declarada como alérgeno «leche y sus derivados, incluida la lactosa».
¿Cuánto rinde el bote de 310 ml?
310 ml equivale a unas 20-25 raciones aproximadas de 12-15 ml, dependiendo del uso. Es un formato adecuado para uso doméstico habitual sin que el producto se quede largo tiempo abierto en el frigorífico.
¿Hay que conservarla en frío antes de abrirla?
No. El producto se conserva a temperatura ambiente con el envase cerrado. Solo requiere refrigeración una vez abierto.
¿Qué diferencia hay entre esta salsa y una salsa barbacoa convencional?
La principal diferencia es la inclusión de yema de huevo de gallinas camperas y leche en polvo, que aportan textura emulsionada y un sabor más redondo. Las salsas barbacoa clásicas suelen ser solo a base de tomate, vinagre y especias, sin componentes lácteos ni de huevo.
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