Regañá artesana Hacendado

La regañá artesana de Hacendado es un pico tradicional español de 200 gramos elaborado con un método que incorpora masa madre de trigo en su formulación. Se trata de un producto horneado que combina harina de trigo, aceite de oliva virgen extra (12,73%), semillas de sésamo (4,44%) y levadura, sin aditivos conservantes ni potenciadores de sabor.

La masa madre confiere una fermentación lenta que desarrolla sabores más complejos y una textura más irregular, característica de la regañá artesanal. El aceite de oliva virgen extra es el responsable del aroma y el paladar graso, mientras que las semillas de sésamo aportan tanto nutrientes como un punto crujiente adicional. La lista de ingredientes es breve y reconocible, sin emulsionantes ni colorantes.

Es un alimento seco pensado para picar entre horas, acompañar quesos, embutidos o como aperitivo con vino o cerveza. Una regañá típica pesa alrededor de 15-20 gramos, por lo que el envase de 200 gramos contiene aproximadamente 10-13 piezas individuales. Combina bien con patés, conservas de [marisco](/c/marisco-150) o simplemente sola, cuando se busca algo crujiente sin pretensiones.

Una vez abierto el envase, el producto debe consumirse en un plazo de 5 días manteniéndolo en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad. El envase de plástico hermético preserva la textura crujiente si se cierra correctamente tras cada apertura.