Formato: 0,3 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cebolla, arroz extra (D.O. Arroz de Valencia), manteca y sangre de cerdo, sal, pimentón (D.O. Pimentón de la Vera) y especias. Elaborada en tripa natural de vacuno
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 208 kcal |
| Grasas | 12,9 g |
| de las cuales saturadas | 6,4 g |
| Hidratos de carbono | 17,2 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,9 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La morcilla de arroz y cebolla es un embutido/c/embutido-43) tradicional español que combina sangre de cerdo, arroz extra con Denominación de Origen de Valencia y cebolla. Se presenta en formato de 300 gramos, elaborada en tripa natural de vacuno, lo que le confiere una textura característica y facilita su cocinado.
A diferencia de la morcilla de Burgos o la asturiana, esta variante incluye arroz como ingrediente principal, lo que le otorga una consistencia menos esponjosa y un sabor más ligero. El pimentón empleado proviene de la Denominación de Origen Pimentón de la Vera, que aporta ese toque ahumado y ligeramente dulce distintivo. Los ingredientes son sobrios: cebolla, arroz, manteca, sal y especias, sin aditivos innecesarios.
Es un producto versátil en la cocina. Puede freírse en sartén con un poco de aceite, asarse a la brasa o al grill, hornearse, prepararse en microondas o incorporarse a cocidos tradicionales como el madrileño o el montañés. Cada porción aporta una combinación de sabores que funciona tanto como plato principal acompañado de patatas o verduras como en raciones para tabla de embutidos.
Conserva sus propiedades entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. Requiere cocinado previo; no se consume cruda. Una vez abierto el envase, es recomendable consumirlo en el plazo máximo de tres días.
Modos de cocinado
La morcilla admite múltiples preparaciones. En sartén: corta en rodajas de 1 cm de grosor, fríe a fuego medio-alto unos 3-4 minutos por cada lado hasta que la tripa se tueste. A la brasa o grill: pincha con un tenedor para evitar que revienta, cocina a fuego medio entre 5 y 8 minutos. En horno: 180 °C durante 10-12 minutos. En cocido: añádela los últimos 15 minutos para que no se desmenuce.
Diferencia con otras morcillas
La morcilla de arroz es más ligera que la de Burgos (que no lleva arroz) y menos fibrosa que la asturiana. El arroz de Valencia le da una miga más compacta y menos esponjosa, permitiendo que aguante mejor la cocción sin desintegrarse. El pimentón de la Vera añade un ahumado suave ausente en otras variantes regionales.
Denominaciones de origen en el producto
Contiene dos ingredientes certificados: el Arroz de Valencia (D.O.), cultivado en la región mediterránea con métodos tradicionales, y el Pimentón de la Vera (D.O.), un condimento ahumado de Extremadura. Estas certificaciones garantizan origen geográfico y proceso de elaboración regulado, lo que incide directamente en el sabor final.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Morcilla Arroz/Cebolla
- Conservación
- Conservar refrigerado entre 0 C y 5 C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cocina la morcilla?
Corta en rodajas de 1 cm y fríe en sartén 3-4 minutos por lado, o asa a la brasa 5-8 minutos. También se puede hornear a 180 °C durante 10-12 minutos. Requiere cocinado previo.
¿En qué se diferencia de otras morcillas?
Esta lleva arroz de Valencia como ingrediente principal, lo que le da una textura más compacta y menos esponjosa que la morcilla de Burgos. Es más ligera y aguanta mejor la cocción sin desmenuzarse.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierta?
Debe conservarse entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto el envase, consúmela en un plazo máximo de tres días para garantizar su frescura.
¿De dónde viene el arroz y el pimentón?
El arroz es de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, cultivado en la región mediterránea. El pimentón proviene de la D.O. Pimentón de la Vera, de Extremadura, aportando un toque ahumado característico.
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