Formato: 0,9 kg
Sobre este producto
El repollo liso partido llega en formato de 0,9 kg, listo para usar en cocina sin necesidad de pelarlo ni cortarlo completamente. Se trata de la variedad de repollo blanco común, con hojas lisas y textura compacta, muy habitual en la gastronomía española para cocidos, guisos, ensaladas crudas y conservas en vinagre.
A diferencia del repollo rizado o lombarda, el repollo liso tiene un sabor más suave y neutro, con notas ligeramente dulces cuando se cocina. Su estructura fibrosa lo hace resistente al calor prolongado, lo que lo mantiene firme incluso tras largos tiempos de cocción. El hecho de que venga partido facilita la limpieza y reduce el desperdicio: no hay necesidad de descartar el corazón duro completo.
Es un ingrediente versátil en cocina española: desde el cocido madrileño o la olla podrida hasta ensaladas de col cruda aliñada con aceite y vinagre, pasando por repollo guisado con carnes o salteado con cebolla. Aporta pocas calorías (aproximadamente 25 kcal por 100 g) y es rica fuente de fibra, vitamina C y potasio. Una ración de 150 g cubre buena parte de las necesidades diarias de fibra.
Conserva mejor en el frigorífico si se guarda en la zona menos fría, en bolsa cerrada para evitar que pierda humedad. Aguanta entre una y dos semanas sin problemas. Si observas hojas exteriores oscurecidas o blandas, puedes descartarlas y aprovechar el resto.
Cocido y guisos tradicionales
El repollo liso es protagonista en cocidos como el madrileño, donde su textura fibrosa resiste horas de hervor sin desmenuzarse. También encaja en guisos de carne picada, donde absorbe sabores y aporta volumen sin competir con el guiso. Corta en trozos medianos y añade en los últimos 20-30 minutos si quieres que mantenga cierta firmeza.
Ensaladas crudas y pickles
Cortado fino en juliana, el repollo liso crudo combina bien en ensaladas de invierno con zanahoria rallada, manzana y un aliño de aceite y vinagre. También es la base clásica del repollo en vinagre casero: cortado fino, salado ligeramente y cubierto con vinagre blanco y especias, aguanta semanas en el frigorífico.
Valor nutricional y fibra
Cada 100 g aporta alrededor de 25 kcal, 2 g de fibra y buenas cantidades de vitamina C (unos 40 mg) y potasio. El repollo es bajo en sodio y prácticamente sin grasa, lo que lo convierte en un vegetal muy útil en dietas bajas en calorías o altas en fibra.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura el repollo en el frigorífico?
Entre una y dos semanas si lo guardas en la zona menos fría del frigorífico dentro de una bolsa cerrada. Si ves hojas oscurecidas por fuera, descártalas; el interior sigue siendo bueno.
¿En qué se diferencia del repollo rizado?
El repollo liso tiene hojas lisas, textura más compacta y sabor más suave. Es mejor para cocidos y guisos largos. El rizado tiene hojas onduladas, es más decorativo y se usa más en ensaladas.
¿Cuántas calorías tiene?
Aproximadamente 25 kcal por 100 g, con alto contenido en fibra y vitamina C. Una ración de 150 g aporta solo 37 kcal y cobertura importante de fibra diaria.
¿Por qué viene partido en lugar de entero?
El formato partido facilita la limpieza y reduce el desperdicio al no necesitar descartar el corazón completo. Acelera también la preparación en cocina.
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