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Guacamole Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aguacate 95%, cebolla y ajo deshidratado, sal, jalapeño, azúcar, ácido cítrico, ácido ascórbico, antioxidantes (E-301 y E-331), conservador (E-202) y cilantro deshidratado.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 149 kcal |
| Grasas | 13,7 g |
| de las cuales saturadas | 3,8 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,9 g |
| Sal | 1,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El guacamole Hacendado es una salsa refrigerada de 200 gramos elaborada con un 95% de aguacate como ingrediente principal, lo que lo sitúa por encima de muchos preparados comerciales donde el aguacate apenas supera el 70-80%. La receta se completa con cebolla y ajo deshidratados, sal, jalapeño, azúcar, ácido cítrico y cilantro deshidratado, dando un perfil de sabor cercano al guacamole mexicano clásico, aunque con una textura más uniforme y estable que la versión casera.
En cuanto a conservación, el fabricante indica mantenerlo entre 1 °C y 4 °C y consumirlo en las 24 horas siguientes a abrirlo, algo habitual en productos frescos sin pasteurización intensa. El formato de 200g es práctico para una o dos personas, ya sea como aperitivo con nachos o crudités, o como acompañamiento de tacos, burritos y bowls.
La proporción alta de aguacate implica un aporte de grasas monoinsaturadas relevante, propias de este fruto, junto con potasio y fibra. Lleva ácido ascórbico (vitamina C) y E-301 como antioxidantes para frenar la oxidación y mantener el color verde característico, un reto técnico habitual en derivados de aguacate.
El precio por kilogramo se sitúa en 9 €, lo que lo convierte en una opción asequible dentro de la categoría de guacamoles refrigerados. Como alternativa casera, un aguacate maduro triturado con limón, sal y cebolla fresca puede resultar más económico y personalizable, pero exige más tiempo y los ingredientes a punto.
Ingredientes y composición
Con el aguacate al 95%, este guacamole destaca frente a preparados que mezclan el aguacate con rellenos como aceite de girasol o almidones. El jalapeño aporta un toque de picante suave, y el cilantro deshidratado da la nota herbácea típica de la receta tradicional. Incluye E-202 (sorbato potásico) como conservador y antioxidantes para prolongar la vida útil del producto refrigerado.
Usos en cocina
Funciona como dip directo con nachos o bastones de zanahoria, pero también como base de sándwiches, tostadas o relleno de wraps. En recetas más elaboradas puede usarse como cama para huevos revueltos o acompañar carnes a la plancha. Al ser un producto listo para consumir, no requiere preparación: se abre y se sirve. Eso sí, una vez abierto hay que consumirlo en el día.
Conservación y caducidad
Debe mantenerse en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C en todo momento. Una vez abierto, el fabricante recomienda consumirlo en 24 horas para garantizar seguridad alimentaria y evitar la oxidación del aguacate. Si se observa cambio de color a marrón oscuro o separación de líquido excesiva tras abrirlo, es señal de que ha perdido calidad, aunque no siempre implica que sea peligroso consumirlo.
Comparación con otras opciones
Frente a guacamoles de otras marcas blancas, el porcentaje de aguacate del 95% es un dato objetivo a favor de este producto. La alternativa casera con aguacate fresco ofrece más control sobre la textura y los ingredientes, pero depende de tener aguacates en su punto óptimo de madurez. Los formatos de guacamole en conserva o UHT tienen mayor vida útil, pero suelen sacrificar sabor y color natural.
- Denominación legal
- Guacamole
- Conservación
- Conservar en frío, entre 1C y 4C. Una vez abierto consumir en 24h.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en junio, diciembre (-5.6% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en agosto (+6.6% de media).
Meses más baratos
- junio (-6.3%)
- diciembre (-4.9%)
Meses más caros
- agosto (+6.6%)
Calculado sobre 12 puntos del histórico.
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Preguntas frecuentes
¿Qué porcentaje de aguacate lleva el guacamole Hacendado?
Lleva un 95% de aguacate, lo que lo convierte en uno de los guacamoles comerciales con mayor proporción de este ingrediente. El resto son condimentos como jalapeño, cebolla, ajo, sal y cilantro.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
El fabricante indica que debe consumirse en las 24 horas siguientes a abrir el envase. Hay que mantenerlo refrigerado entre 1 °C y 4 °C en todo momento.
¿Pica mucho? ¿Lleva jalapeño?
Sí, la receta incluye jalapeño, aunque en una cantidad que suele resultar en un picante suave o moderado. No es un guacamole especialmente picante para el paladar general.
¿Cuánto cuesta por kilo?
El precio por kilogramo es de 9 €, calculado sobre el formato de 200g a 1,80 €.
¿Se puede usar para cocinar o solo como dip?
Es versátil: funciona como dip con nachos, como relleno de wraps y tacos, o como base de tostadas y sándwiches. También encaja en recetas calientes, aunque el calor puede alterar su textura y color.
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