Aliño de aceite con perejil y ajo Hacendado

Este aliño funciona bien en aplicaciones directas: rociar sobre una pechuga a la plancha, unas gambas salteadas o unas patatas asadas justo antes de servir. También puede usarse como marinada rápida si se deja reposar el alimento en el aliño durante unos minutos antes de cocinarlo. Al llevar el ajo y el perejil ya integrados en el aceite, el resultado es más homogéneo que picar los ingredientes en fresco, aunque pierde el punch aromático del ajo crudo recién cortado.

La mezcla usa aceite de girasol como base principal (dos tercios del total), con un 20% de aceite de oliva virgen que aporta algo de sabor y cuerpo. No se trata de un aceite de oliva virgen extra, sino virgen, lo que implica una acidez ligeramente superior. El resultado es un aliño de sabor suave, menos intenso que uno elaborado solo con oliva. Quienes busquen un perfil más mediterráneo pueden complementarlo con un chorro de AOVE propio al emplatar.

Al contener perejil y ajo frescos en su composición, el producto requiere refrigeración constante entre 1 °C y 5 °C, tanto antes como después de abrirlo. Una vez abierto el envase, el fabricante indica consumirlo en un máximo de 10 días. El formato de 150ml está pensado precisamente para ese uso: un envase pequeño que se gasta con relativa rapidez, evitando que el producto se deteriore antes de terminarlo.

Aunque los ingredientes principales no incluyen alérgenos de declaración obligatoria, el producto puede contener trazas de huevo, mostaza, pescado, lácteos, soja, sésamo, sulfitos y frutos de cáscara por la cadena de fabricación. Esto lo excluye del consumo seguro para personas con alergias severas a alguno de estos grupos. Quienes tengan intolerancia o alergia diagnosticada deben consultar el etiquetado original antes de comprarlo.