Gallo limpio del norte
Formato: 0,29 kg
Gallo limpio del norte cuesta 6,38 € (22,00 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 22 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Gallo del norte ( pescado ) (Lepidorhombus whiffiagonis). Puede contener trazas de crustáceos y moluscos .
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Sobre este producto
El gallo del norte es un pescado blanco de aguas atlánticas que llega limpio y listo para cocinar en formato de 290 gramos. Su nombre científico es Lepidorhombus whiffiagonis, un flatfish de tamaño mediano perteneciente a la familia de los rodaballos, con carne blanca, fina y de sabor suave. A diferencia del rodaballo común, el gallo del norte es más económico pero mantiene una textura firme y un perfil organoléptico similar. Su carne es magra, baja en grasas saturadas, y especialmente apta para técnicas de cocción sencillas: horno, plancha o vapor. El envase de 290 gramos corresponde a una o máximo dos raciones generosas, según el tamaño del ejemplar. Es un pescado que funciona bien tanto solo, sazonado con sal y limón, como con salsas ligeras o verduras. La cocción rápida —entre 8 y 12 minutos a horno fuerte (200 °C) o 5-7 minutos a la plancha— mantiene su humedad interna sin secar la carne. Conviene abrirlo del envase 5 minutos antes de cocinar para permitir una ligera tempera. Una vez refrigerado entre 0 °C y 4 °C, debe consumirse en máximo 24 horas. El producto es apto para congelación en caso de que no se use inmediatamente; descongelado en nevera, conserva sus propiedades organolépticas sin pérdida de textura.
Diferencia con el rodaballo
Ambos pertenecen a la familia de los flatfish atlánticos, pero el rodaballo es más grande y graso, con carne más densa. El gallo del norte es más esbelto, con proporciones similares a una rémol, y sabor más delicado. Su menor tamaño lo hace ideal para raciones individuales y cocciones cortas.
Cómo cocinarlo sin complicaciones
Lo más directo es el horno a 200 °C durante 8-10 minutos sobre papel de hornear con un chorro de aceite y sal. La plancha a fuego medio-alto también funciona bien en 5-7 minutos por cada lado. Evita temperaturas muy altas que resecan la carne; el gallo del norte es un pescado magro que se beneficia de calor moderado y tiempos cortos.
Conservación y congelación
Mantén el envase entre 0 °C y 4 °C y consume en las 24 horas siguientes a la compra. Si no lo usas de inmediato, congélalo en el envase original o en film transparente. Descongelado en nevera, dura igual que fresco: la textura se preserva sin pérdida sensible.
- Denominación legal
- Lepidorhombus whiffiagonis
- Conservación
- Conservar entre 0ºC y 4ºC. Una vez abierto, consumir en 24 h. Apto para congelar
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente el gallo del norte?
Un pescado blanco de aguas atlánticas (_Lepidorhombus whiffiagonis_), emparentado con el rodaballo pero más pequeño, económico y de carne delicada. Llega limpio y listo para cocinar.
¿Cuántas raciones salen de 290 gramos?
Una ración generosa o máximo dos raciones moderadas, según el tamaño del ejemplar y el acompañamiento.
¿Cuál es la mejor forma de cocinarlo?
Horno a 200 °C durante 8-10 minutos con aceite y sal, o plancha a fuego medio-alto en 5-7 minutos por lado. Su carne magra se beneficia de cocciones rápidas y moderadas.
¿Cuánto dura en el frigorífico?
Máximo 24 horas a entre 0 °C y 4 °C. Es apto para congelar; descongelado en nevera, se conserva igual que fresco.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene pescado. Puede contener trazas de crustáceos y moluscos. Consulta el envase si tienes sensibilidad a estos productos.
¿Cuánto cuesta Gallo limpio del norte en Mercadona?
Gallo limpio del norte cuesta 6,38 € (22,00 € €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 22 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Quién fabrica Gallo limpio del norte?
Gallo limpio del norte lo fabrica Mascato, S.A. / Profand Zaragoza SLU, según la información del envase.
¿Qué lleva Gallo limpio del norte? Ingredientes
Ingredientes de Gallo limpio del norte: Gallo del norte ( pescado ) (Lepidorhombus whiffiagonis). Puede contener trazas de crustáceos y moluscos .
¿Qué formato tiene Gallo limpio del norte?
Gallo limpio del norte se vende en formato de 0,29 kg, lo que equivale a 22,00 € €/kg.
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